Сосиски в картопляному тісті
(покроковий рецепт з фото)
Відмінний перекус або полуденок вийде з сосисок в картопляному тісті. Краса цього рецепта в тому, що сосиски не потрібно смажити, сформуйте їх і запечіть в духовці. Щоб сосиски придбали красивий золотистий колір, змастіть їх яйцем або сумішшю вершкового масла і яйця, приблизно на 1 яйце 20 г топленого масла.
Отже, сьогодні хочу поділитися улюбленим рецептом сосисок в тісті. Тісто на основі картопляного пюре з додаванням манки і борошна. Смак такого картопляного тіста мені більше подобається, ніж тесту на картоплі в "мундирах" . А тепер про сосиски: якщо сосиски дорогі, хорошої якості, в щільній оболонці, то в підготовці не потребують. Будь-які інші сосиски краще відварити хвилинку в окропі, це потрібно для того, щоб їх не розірвало під час запікання. І далі продовжити за рецептом. Якщо сосиски маленькі, то беріть більшу кількість 12-13 штук. Детальніше дивіться в моєму рецепті, як приготувати "сосиски в картопляному тісті"! хай щастить!
- Картопля - 1 кілограм (тісто)
- Сіль - За смаком (тісто)
- Яйця - 1 штука (тісто)
- Вершкове масло - 25 грам (тісто)
- Манна крупа - 90 грам (тісто)
- Борошно - 200 грам (тісто)
- Сосиски - 10 штук
- Яйце - 1 штука (для змазування)
- Кунжут - 1 Ст. Ложка
1. Підготуйте продукти. Приступимо.
2. Очистіть картопля, крупно поріжте, залийте водою, додайте сіль і варіть до повної готовності.
3. З готового картоплі злийте всю воду, товкачем перетворите картопля в пюре. Остудіть трохи, щоб можна було брати його руками.
4. Покладіть вершкове масло кімнатної температури, яйце, перемішайте.
5. У теплу пюре покладіть манку і борошно. Дуже добре перемішайте руками тісто.
6. Готове тісто має бути м'яким, приємним, легко збиратися в кого.
7. Розділити тісто 10 частин.
8. Візьміть одну частину тіста в руки, сплющити, надаючи форму овалу. Покладіть по центру сосиску.
9. Защипніть по всьому периметру. Покатайте по столу, щоб сосиска стала рівною і красивою. Сильно тиснути не треба, просто надати форму і все.
10. Змастіть пергамент рослинним маслом. Покладіть на невеликій відстані сосиски.
11. Змастіть кожну сосиску в тісті яйцем або сумішшю яйця + вершкового масла. Зверху посипте кунжутом, відправте в гарячу духовку (200 градусів) і випікайте 25-35 хвилин.
12. Готові сосиски зніміть з пергаменту, остудіть трохи і пробуйте!
13. Смачного!
