Сосиски в картопляному пюре
(покроковий рецепт з фото)
Коли звичайна подача страв злегка набридла, необхідно урізноманітнити меню новими, цікавими варіантами. Пропоную один з них: рецепт сосисок в картопляному пюре.
Приготувати сосиски в картопляному пюре в домашніх умовах можна з залишився гарніру, наприклад. Апетитне і досить просте в приготуванні, таке блюдо обов'язково варто взяти на замітку.
- Сосиски - 6 штук
- Картопля - 500 грам
- Борошно - 3 Ст. Ложки
- Яйце - 1 штука
- Сир - 100 грам (по бажанню)
- Сіль - 1 щіпка
- Перець - 1 щіпка
- Олія - За смаком (для смаження)
1. Насамперед потрібно приготувати пюре. Картопля вимити, очистити і зварити в підсоленій воді до готовності. Потім злити воду і розім'яти картопля толкушкой.
2. В трохи охолонувши картопля вбити яйце, додати перець за смаком. Натерти при бажанні на тертці сир і додати в тарілку. Всипати 1 столову ложку борошна (також в готуванні сосисок в картопляному пюре можна використовувати крохмаль).
3. Перемішати. Повинна вийти однорідна і досить щільна маса. За необхідності підсипати ще борошно.
4. Розділити тісто приблизно на 6 частин. Кожну розім'яти на робочій поверхні тонким шаром і викласти в середину сосиску. Дуже довгі сосиски можна нарізати навпіл або навіть на 3 частини (при бажанні).
5. Акуратно "заліпити сосиску" з усіх боків картопляним тестом.
6. Щоб сосиски в картопляному пюре були з рум'яною скоринкою, їх потрібно запанірувати в борошні (можна також додати ароматні спеції) або в сухарях.
7. На сковороді розігріти рослинне або вершкове масло і викласти сосиски. Обсмажити на середньому вогні до рум'яної скоринки. Викласти перед подачею на паперову серветку, щоб прибрати зайве масло. Ось і весь секрет, як зробити сосиски в картопляному пюре.
