Сніговий торт
(покроковий рецепт з фото)
Уявляєте Новорічний стіл? Купа закусок і улюблені салати. Потім виносять красиве гаряче блюдо ... І настає час солодкого. Хочеться, щоб воно ідеально підійшло під меню. Цей варіант підійде!
Ідеальне завершення будь-якого свята - торт. Магазинним зараз нікого не здивувати, тим більше що складно знайти свіжий і смачний. Тому краще дізнайтеся про те, як приготувати "сніговий торт" для будь-якого зимового свята. Зовні - білий шоколад, а всередині - яскрава клюква і вершковий сир. Поєднання - вище всяких похвал.
- Борошно пшеничне - 240 грам
- Цукор - 600 грам(400 г - в тісто, 200 г - в журавлину)
- Журавлина - 360 грам
- Вершкове масло - 300 грам
- Вершковий сир - 240 грам
- Шоколад - 300 грам (білий)
- Вершки - 400 мілілітрів (для збивання)
- Яйце - 10 штук
- Сік лимона - 2 Ст. Ложки
Для початку зробіть бісквіт. Яйця збийте до легкої піни.
Потім до них всипте цукор. Збийте масу до стійких піків.
Потім порціями всипте борошно. Замішайте повітряне тісто.
Після цього акуратно перекладіть тісто, розділивши його на 2 частини, в круглу форму для випічки. Випікайте бісквіти 20 хвилин при 180 градусах в духовці.
Готові бісквіти остудіть, а потім розріжте на 2 рівні частини вздовж.
Поки займіться начинкою. Журавлину з цукром і лимонним соком помістіть в каструлю.
Доведіть ягоди до кипіння. Потім варите їх 10 хвилин, помішуючи, на середньому вогні. Начинку остудіть.
Тепер журавлиною змастіть всі шматочки бісквіта з одного боку.
Настав час крему. Розтопіть на водяній бані шоколад.
В іншому посуді збийте м'яке масло і сир разом.
Далі до маси додайте розтоплений шоколад, постійно збиваючи крем.
Окремо збийте вершки до стійких піків. Потім акуратно з'єднайте їх з основною шоколадною масою. Крем перемішайте.
Готовим кремом змастіть журавлину невеликим шаром. Бісквіти укладіть один на одного так, щоб вгорі була непокрита частина.
Зовні торт змастіть кремом. Все ретельно розрівняйте. Прикрасьте випічку зацукрованої журавлиною і гілочкою їли. Залиште торт на ніч у холодильнику. Веселих свят!
