Рецепт Шоколадний рулет зі збитими вершками фото

Шоколадний рулет зі збитими вершками
(покроковий рецепт з фото)

Американська кухня , Канадська кухня
Тісто , Молочні продукти , Вершки , Шоколад
Рецепти сироїдіння
На святковий стіл
Випічка , Гарячі страви
Кількість порцій: 10
Час приготування: 2 г. 30 хв.

Шоколадний рулет з начинкою - вишукане частування. Ви можете зробити для нього фруктову начинку, вершкову, шоколадну або іншу. Розповім, як приготувати шоколадний рулет зі збитими вершками.

Опис приготування:

Ніжне бісквітне тісто, просочене кремом на основі збитих вершків, прикрашене шоколадною глазур'ю. Виглядає такий десерт дуже святково і на смак нічим не поступається вишуканим десертів. Готовий бісквітний корж ще гарячим потрібно загорнути в рушник, а потім знову розгорнути і змастити кремом. Виконайте ці дії акуратно і неспішно, щоб корж не розвалився.

  • Борошно - 1/3 склянки
  • Какао - 1/4 склянки
  • Сіль - 1 щіпка
  • Яйця - 6 штук
  • Цукор - 3/4 склянки
  • Ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
  • Вершкове масло - 4 Ст. Ложки
  • Збиті вершки - 1, 5 склянки
  • Екстракт м'яти - 1 Чайна ложка
  • Шоколад - 115 грам
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 1
1. Змастіть пергамент рослинним маслом і посипте столовою ложкою какао, викладіть на деко.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 2
2. Змішайте борошно, какао, сіль. На водяній бані з'єднайте яйця, цукор (2/3 склянки), ванільний екстракт, збийте все віночком, потім зніміть з вогню.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 3
3. Перелийте суміш в чашу міксера, збийте все на високій швидкості до утворення пухнастої і світлої маси (5-10 хвилин).
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 4
4. Додайте в чашу міксера половину суміші з какао і борошна, перемішайте акуратно лопаткою.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 5
5. Напишіть останню частину борошняної суміші і знову перемішайте вручну. Розтопіть і остудіть вершкове масло, додайте його в тісто.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 6
6. Вилийте тісто в заздалегідь підготовлену форму і розрівняйте в один шар.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 7
7. Випікайте корж в розігрітій до 230 градусах духовці 6-7 хвилин, потім залиште в формі ще на 2-3 хвилини.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 8
8. Викладіть на стіл чистий кухонний рушник, посипте його какао.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 9
9. Перекладіть корж з дека на рушник, акуратно загорніть корж в рулет і залиште на 1 час.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 10
10. Збийте 1 склянка вершків, додайте до нього цукор, що залишився, екстракт м'яти. Розгорніть остиглий корж і змастіть отриманим кремом.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 11
11. Знову загорніть рулет, оберніть його пергаментом і відправте в холодильник на 30 хвилин.
шоколадний рулет зі збитими вершками - фото крок 12
12. Нагрійте вершки і змішайте з шоколадом, полийте приготовленої сумішшю рулет, прикрасьте на свій розсуд і почекайте до застигання.

Схожі рецепти