Самогон з чорноплідної горобини
(покроковий рецепт з фото)
Якщо слідувати покрокової інструкції ви дізнаєтеся, як приготувати самогон з чорноплідної горобини. При дотриманні кроків виходить відмінний спиртовий напій.
Опис приготування:
Потрібно враховувати, що в плодах чорноплідної горобини дуже маленьке вміст цукру, тому потрібно додавати його 50% від загальної кількості ягід. Якщо брати горобину відразу після перших заморозків, то вміст цукру буде максимальним і норму його внесення можна трохи зменшити. Отже, приступаємо до приготування.
1. Ягоди беремо обов'язково стиглі. Пересипаємо їх в каструлю і розминаємо, щоб розчавити кожна ягідка (робимо це вручну в рукавичках або за допомогою тиснули).
2. Пересипаємо роздавлені ягоди в ємність для бродіння, всипаємо цукор, наливаємо воду і розведені дріжджі, все ретельно перемішуємо. Верх ємності перев'язуємо марлею і відставляємо при кімнатній температурі в темне місце на 48-72 годину.
3. Через зазначений час перевіряємо брагу на готовність: поява піни, кислуватого запаху бродіння. Як тільки з'явилися ці ознаки, встановлюємо гідрозатвор.
4. Ми залишаємо напій бродити під гідрозатворів на 15-40 днів, один раз в три дні перемішуємо всю брагу.
5. Після закінчення бродіння зливаємо брагу, а осад повинен залишитися на дні.
6. Готову брагу перегонимо і отримуємо близько трьох літрів міцного самогону.
- Чорноплідна горобина - 6 кілограм
- Цукровий пісок - 3 кілограма
- Вода - 10 літрів
- Дріжджі живі - 300 грам
1. Ягоди беремо обов'язково стиглі. Пересипаємо їх в каструлю і розминаємо, щоб розчавити кожна ягідка (робимо це вручну в рукавичках або за допомогою тиснули).
2. Пересипаємо роздавлені ягоди в ємність для бродіння, всипаємо цукор, наливаємо воду і розведені дріжджі, все ретельно перемішуємо. Верх ємності перев'язуємо марлею і відставляємо при кімнатній температурі в темне місце на 48-72 годину.
3. Через зазначений час перевіряємо брагу на готовність: поява піни, кислуватого запаху бродіння. Як тільки з'явилися ці ознаки, встановлюємо гідрозатвор.
4. Ми залишаємо напій бродити під гідрозатворів на 15-40 днів, один раз в три дні перемішуємо всю брагу.
5. Після закінчення бродіння зливаємо брагу, а осад повинен залишитися на дні.
6. Готову брагу перегонимо і отримуємо близько трьох літрів міцного самогону.
