Салат з креветками і помідором
(покроковий рецепт з фото)
У кожної господині є свій рецепт приготування салату "цезар" . Я знайшла свій: салат з креветками і помідором, який побалує будь-які смаки. Я замінила курячу грудку на креветки, вийшло смачно.
Хто не любить салат "цезар"? Але я розповім вам, як приготувати салат з креветками і помідором, який замінює класичний варіант (з курячою грудкою). Цей салат я спробувала в одному прованському ресторані, з тих пір постійно готую його не тільки на святковий стіл, але навіть на романтичну вечерю. Готується він швидше класичного, а його родзинка - незвичайний і смачний соус.
- Креветки - 500 грам
- Помідори черрі - 6-8 штук
- Хліб - 2-4 скибочок
- Листя салату - 20 грам
- Сир - 150 грам
- Часник - 2-3 зубчиків
- Жовток - 3 штуки
- Гірчиця суха - 1 чайних ложок
- Оливкова олія - 150 грам
- Спеції - За смаком
- Лавровий лист - 1-2 штук
1. Насамперед я нарізаю хліб на кубики невеликого розміру і відправляю підсушитися в духовку.
2. Тим часом відварюю креветки в підсоленій киплячій воді з лавровим листом і перцем-горошком хвилини 3.
3. На оливковій олії обсмажую часник цілими зубчиками.
4. Потім туди ж відправляю наші грінки і обсмажую ще 5 хвилин.
5. Відварюємо яйця круто і беремо тільки жовток. На його основі будемо готувати заправку.
6. Тиснемо виделкою жовтки разом з подрібненим часником.
7. Додаємо гірчицю і оливкове масло, а також спеції за смаком.
8. Перемішуємо все до однорідного стану.
9. Ось все і готово, тепер формуємо салат. Для нього краще брати помідори черрі або маленькі томати іншого сорту.
10. Викладаємо на блюдо листя салату і змащуємо трохи нашим соусом.
11. Наступним шаром викладаємо очищені креветки.
12. Зверху викладаємо нарізані навпіл помідори.
13. Викладаємо сухарики і знову поливаємо соусом. Формувати салат можна порційно, а можна на єдиному великому блюді.
14. Останній штрих: посипаємо натертим на дрібну тертку сиром і прикрашаємо за бажанням. Кількість соусу регулюйте самі.
