Рулетики з баклажанів з печерицями та сиром
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3
Час приготування: 40 хв.
У сезон баклажанів готуємо симпатичну і смачну закуску з грибами і сиром. Рулетики відмінно виглядають на будь-якому святковому столі. Блюдо ефектне і смачне.
Опис приготування:
Приготувати такі рулетики дуже просто і швидко. Головне тут тонко нарізати баклажан. Це зручно зробити за допомогою спеціальної шинкування. Інше вже справа техніки, яке не потребує особливих кулінарних навичок. У покроковому описі ви побачите весь процес приготування цієї смачної, ароматної закуски.
- Баклажан - 1 штука
- Печериці - 150 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Сир - 80 грам
- Часник - 1 зубчик
- Соняшникова олія - 40 мілілітрів
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
Один великий, довгий баклажан помийте, очистіть і наріжте пластинами завтовшки 4-5 мм. Посипте сіллю і дайте постояти 10-15 хвилин.
Рідину, що утворилася на баклажанах просушіть. Викладіть баклажани в гарячу сковороду з соняшниковою олією.
Обсмажте пластини баклажана з обох сторін до легкої золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник для видалення жиру.
Приготуйте начинку для рулетиків. Ріпчасту цибулю та печериці очистите, помийте і дрібно наріжте. Викладіть в сковороду з соняшниковою олією.
Обсмажте гриби з цибулею протягом 10 хвилин, помішуючи.
Охолоджені смажені печериці з'єднайте з тертим сиром. Додайте подрібнений часник і перемішайте.
На край пластини баклажана викладіть порцію начинки.
Поверніть рулетиком.
Рулетики з печерицями та сиром готові.
