Різдвяний пряниковий будиночок
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8-10
Час приготування: 12 г. 0 хв.
Самі мої улюблені свята - Новий Рік та Різдво. У них є якась казка з дитинства, чудеса і магія. Різдвяний пряниковий будиночок такий гарний символ цих свят - ну не пройти повз!
Опис приготування:
Різдвяний пряниковий будиночок - це випічка, з якої варто повозитися, але результат того вартий. Такий десерт не тільки смачний і красивий, але він ще і створює особливу святкову атмосферу, а діти будуть в захваті. Такий будиночок може простояти дуже довго, згодом він стає все м'якше і м'якше. Коли все-таки вирішите приготувати це чарівництво, прорисуйте для початку всі деталі і зробіть точні виміри, інакше будиночок вийде кривої і ви не зможете його зібрати. Дайте тесту відпочити мінімум 5 годин, а краще цілу ніч. Так воно просочиться ароматом спецій і цедри. Отже, ділюся покроково, як приготувати це казкове диво, не надто швидко і не дуже просто, але при бажанні і терпінні - все можливо.
- Мед - 250 грам
- Цукор - 250 грам
- Маргарин або вершкове масло - 150 грам
- Какао - 25 грам
- Обкладинка - 1 Чайна ложка
- Розпушувач - 1 Чайна ложка
- Імбир - 1 щіпка
- Кардамон - 1 щіпка
- Аніс - 1 щіпка
- Цедра лимону - 1 щіпка
- Ром - 1 Ст. Ложка
- Куряче яйце - 1 штука(+2 білка для глазурі)
- Аніс - 1 щіпка
- Борошно - 600 грам
- Цукрова пудра - 400 грам (для глазурі)
Приступимо до приготування тіста. Мед, масло і цукор змішайте в глибокій посуді і відправте на вогонь. Варіть до повного розчинення цукру і меду.
Коли все розчиниться, зніміть з вогню і трохи остудіть.
Додайте всі спеції і прянощі, розмішайте.
Перелийте все в глибокий посуд, щоб зручно було замішувати тісто. Додайте яйце і все збовтайте віночком.
Висипати борошно і вимісити тісто. Додайте цедру. Спочатку тісто буде здаватися занадто м'яким, але поступово стане більш пружним.
В результаті у нас повинен вийти ось такий гарний гладкий кулька. Загорніть тісто в плівку і відправте в холодильник на 5-6 годин.
Коли тісто добре відлежиться, можна приступати до викрійці деталей. Я покажу на прикладі боковінок, інше по аналогії.
З розкотив тонкого шару в 0, 5 см Зробіть заготовки будиночка. Надішліть в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Поки випікаються деталі будиночка, необхідно підготувати глазур. Білки двох яєць збийте з цукровою пудрою до стійких піків.
Коли заготовки спечуть, можна відразу їх покрити глазур'ю, а краще зробити це після складання. У мене були тренувальні заготовки, так що я їх прикрасила відразу.
Коли спечуть всі інші частини, можна збирати будиночок. Стінки і боковинки склеюються за допомогою глазурі, а далі встановлюємо дах. Прикрашайте будиночок і ставте на саме видне місце таку красу!
