Рибний пиріг на майонезі
(покроковий рецепт з фото)
Такий рибний пиріг на майонезі від способу приготування практично ні чим не відрізняється від традиційного. Майонез в даному випадку виконує додаткову роль - він додається в тісто і в начинку.
Пишний, ситний і дуже смачний рибний пиріг на майонезі в домашніх умовах готується за кілька годин. Його багато господинь вважають своїм коронним блюдом і подають навіть до святкового столу. Начинка для такого пирога може бути різною. В даному випадку - це рис з цибулею і риба.
- Молоко - 1 Склянка
- Майонез - 200 грам
- Дріжджі - 15 грам
- Борошно - 3 склянки
- Цукор - 2 Ст. Ложки
- Сіль - За смаком
- Філе морської риби - За смаком
- Мал - 100 грам
- Цибуля - 1 штука
- Спеції - За смаком
1. Пиріг потрібно готувати послідовно - відразу потрібно зайнятися тестом, після чого приступити до начинки. Дріжджове тісто потрібно приготувати на опарі.
2. Поки буде підходити наше тісто, приготовим начинку. Відварюємо рис до готовності і ретельно його промиваємо.
3. Після цього обсмажуємо цибулю півкільцями на олії. Цибуля також потрібно приготувати до готовності.
4. Змішуємо цибулю з рисом і при бажанні можна начинку заправити майонезом.
5. Для пирога підійде будь-яка морська риба, в якій немає кісток. Я зазвичай беру для цього філе пангасіуса, наприклад. Нарізаємо рибу на шматочки середнього розміру, солимо і приправляємо за смаком. Можна скропити її лимонним соком - по бажанню.
6. Тим часом тісто вже підійшло. Ділимо його на дві частини, одну з яких розгортає і викладаємо у форму для запікання. Зверху викладаємо рис з цибулею і майонезом (або промазуємо майонезом на аркуші), а зверху викладаємо рибу.
7. Закриваємо другим шаром тіста і відправляємо пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на 45-50 хвилин. Періодично перевіряйте готовність пирога (після закінчення 35 хвилин запікання).
8. У духовці пиріг ще трохи підійде. Я зазвичай запікаю його в круглій формі.
9. Коли рибний пиріг на майонезі буде готовий, нарізаємо його і подаємо до столу.
