Рибні котлети з горбуші
(покроковий рецепт з фото)
Звичайними котлетами, скажімо, зі свинини або яловичини зараз навряд чи кого-небудь здивуєш, а ось рибні котлети з горбуші - це дійсно чудово, адже у них такий приголомшливий ніжний смак.
Горбуші - це не тільки дуже смачна рибка, але і досить корисна, а які з неї виходять смачні котлетки, словами не передати. Ну а оскільки м'ясо цієї риби трохи сухувато, то потрібно знати, як приготувати рибні котлети з горбуші правильно, щоб цієї сухості не відчувалося. Деякі додаємо в рибний фарш трохи сала, але я знайшла інший, більш корисний варіант і замість сала я додаю в фарш подрібнений кабачок. Як розумієте, з ним котлетки виходять дуже соковиті і низькокалорійні - але ж так приємно, коли твоя їжа не тільки смачна, але і корисна. Загалом, цей рецепт приготування рибних котлет з горбуші справжня знахідка для тих, хто любить смачно поїсти без шкоди для здоров'я і фігури.
- Файл gorbuši - 600-700 грам
- Кабачок - 100 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Яйце - 1 штука
- Хліб білий - 2 скибочки
- Молоко - 100 мілілітрів
- Масло рослинне - За смаком (для смаження)
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
Промиваємо філе горбуші і очищаємо його від кісток, потім нарізаємо дуже дрібно.
З кабачка зрізаємо шкірку і нарізаємо його на невеликі шматочки.
Ріпчасту цибулю чистимо і подрібнюємо.
У чашу блендера викладаємо кабачок і подрібнюємо його, але не до стану пюре.
Білий хліб викладаємо в миску і заливаємо молоком, залишаємо хліб розмокати.
Тепер викладаємо в миску з нарізаною горбушей подрібнений кабачок, цибуля, яйце і віджатий хліб, солимо і перчимо фарш за смаком.
Потім ретельно вимішуємо його до однорідного стану.
З приготованого фаршу робимо невеликі котлетки і обсмажуємо їх в розігрітій олії до золотистого кольору.
Потім викладаємо котлети на деко, застелений фольгою, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
Котлетки виходять дуже соковиті і ніжні, вони відмінно поєднуються зі свіжими овочами і будь-яким іншим гарніром. Приємного вам апетиту!
