Рибні фрикадельки
(покроковий рецепт з фото)
Рибні фрикадельки - це соковиті, легкі фрикадельки для супу або другої страви. Хочу поділитися простим рецептом рибних фрикадельок на всі випадки життя.
Фрикадельки можна сміливо готувати не тільки з м'яса, але і з риби. У мене в цей раз була щука - страва вийшла дуже ніжним. Не варто боятися дрібних кісток, при перемелюванні фаршу через м'ясорубку вони ізмельчат. Для приготування рибних фрикадельок можна брати і інші види риби, щука менш суха. До того ж, можна наробити фрикадельок і заморозити - потім для супу підійдуть. Дивимося рецепт.
- Щука - 300 грам
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Спеції - За смаком
- Яйце - 1 штука
- Оливкова олія - 3 Ст. Ложки
- Панірувальні сухарі - 100 грам
- Борошно - 80 грам
- Томатна паста - За смаком
- Крем - За смаком
- Зелень - 100 грам
Підготуйте інгредієнти.
Щуку промийте, зріжте шкірку і приберіть все кістки.
Філе поріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку.
Цибуля, часник і зелень подрібніть в блендері.
Змішайте фарш, подрібнену зелень, цибуля, часник, додайте спецій і яйце. Перемішайте.
Поступово додавайте панірувальні сухарі (всього півтори склянки). Замішайте гарненько.
Сформуйте фрикадельки, бажано, розміром з волоський горіх. Обваляйте в борошні, викладіть на дошку.
Розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії і обсмажуємо фрикадельки з усіх боків до золотистого кольору, хвилин 10-15.
В принципі, фрикадельки готові. Але можна приготувати їх з соусом.
Додайте трохи води з томатною пастою або просто томатного соку. А також зелень рубану і часник. Тушкуємо під закритою кришкою хвилин 10, поки соус не почне кипіти.
Готові рибні фрикадельки подаємо зі сметаною. Смачного!
Готові рибні фрикадельки подаємо зі сметаною. Смачного!
