2024-08-27

Пряники «Ніженка»
(покроковий рецепт з фото)

Даний рецепт пряників "ніженка" мій найулюбленіший протягом вже багатьох років. Відмінний варіант смачної випічки для великої родини, тому що пряників виходить дуже багато.

Як можна бачити з покрокових рекомендацій, готуються пряники "ніженка" дуже швидко і просто, виходить їх дуже багато, вистачить на велику і дружну сім'ю.

Молоко - 250 мілілітрів
Цукор - 250 грам
Борошно - 625 грам(125 грам - в заварний частина, 500 грам - в тісто, можливо буде потрібно борошно на підпис)
Яйця - 2 штуки(1 ціле яйце і 1 жовток - в тісто, 1 білок - для глазурі)
Сіль - 1 щіпка
Ванілін в пакетиках - 2 штуки
Розпушувач в пакетиках - 1 штука(24 грами розпушувача якщо він домашнього приготування)
Цукрова пудра - 125 грам (для глазурі)
Рослинна олія - 50 мілілітрів

Підготуйте інгредієнти для приготування пряників.

Влийте молоко в ківш і нагрійте до кипіння.

Поки нагрівається молоко, змішайте 125 грам борошна і цукор.

Влийте гаряче молоко в суміш борошна і цукру. Добре розмішайте, щоб не залишилося грудочок.

Додайте рослинне масло і дайте охолонути до кімнатної температури.

Просійте борошно, додайте до неї розпушувач і ванілін.

У суміш молока, борошна і цукру вбийте одне ціле яйце і додайте ще один жовток (білок залиште для глазурі).

Поступово додавайте в цю суміш частинами борошно, відразу вмішуючи її.

Замістити тісто, якщо воно буде сильно липнути до рук і до столу, додайте ще борошна. Розділіть готове тісто на кілька частин.

Увімкніть духовку на розігрів до 180 градусів і починайте розгортати тісто. Тісто розкачати в пласт товщиною приблизно 0, 8 см. Тонкостінних стаканчиком виріжте кружечки.