Рецепт „Пісний картопляний суп“

Опис приготування:

1. Щоб приготувати цей пісний картопляний суп в домашніх умовах, насамперед поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть до кипіння.

2. Очистіть картопля, наріжте його середніми кубиками.

3. Після закипання підсолити трохи воду і опустіть туди картоплю. Залиште варитися на середньому вогні.

4. Паралельно очистіть і наріжте цибулю.

5. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажити цибулю до прозорості.

6. Очищений часник пропустіть через прес і викладіть на сковороду.

7. Обсмажені овочі викладіть в каструлю.

8. Додайте в суп брокколі, варіть хвилин 10 до м'якості овочів.

9. Акуратно злийте більшу частину бульйону, а овочі подрібніть занурювальним блендером. Вилийте назад в каструлю бульйон, доведіть його до кипіння. Це один з варіантів, як зробити пісний картопляний суп. При бажанні його можна і не перетворювати в пюре.

10. Додайте щіпку перцю і мускатний горіх. От і все, супчик можна подавати до столу, доповнивши сухариками, наприклад.

Смачного!

• Картопля - 500 грам
• Брокколі - 300 грам
• Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
• Цибулина - 1 штука
• Часник - 1-2 зубчиків
• Сіль - За смаком
• Перець - 1 щіпка
• Мускатний горіх - 1 щіпка