Пиріжки з замороженої вишні
(покроковий рецепт з фото)
Звичайно, влітку можна вдосталь наїстися свіжої вишнею, але щоб ми і взимку могли насолоджуватися смаком улюблених ягід, я пропоную вам вишню зараз заморозити, а потім готувати з неї ароматні пиріжки.
Готувати пиріжки це справа довга і копітка, але все ж воно того варте, адже ніщо не зрівнятися з приголомшливим смаком справжньої домашньої випічки. І хоча зараз літо на дворі і повно свіжої вишні, я все ж пропоную задуматися про майбутнє і заготовити ягоди про запас, щоб взимку ми могли робити відмінні пиріжки з замороженої вишні в домашніх умовах. Повірте, будь-який, навіть самий похмурий день, стане яскравішим і веселіше від одного тільки запаху цієї випічки, ну а пара пиріжків, з'їдених вранці на сніданок, зарядять вас позитивом на довгий час. Загалом, з цим простим рецептом пиріжків із замороженої вишні, вам не страшні ніякі зимові холоди, адже ви завжди зможе підняти собі і своїм рідним настрій відмінним ласощами.
- Борошно пшеничне - 900-1000 грам
- Яйце - 3 штуки(2 - в тісто, 1 - для змазування пиріжків)
- Молоко - 500 мілілітрів
- Маргарин - 200 грам
- Дріжджі сухі - 11 грам
- Цукор - 4 Ст. Ложки(+ в начинку)
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Вишня заморожена - 700-800 грам
Для початку приготуємо опару, для цього наливаємо в мисочку 50 мл теплого молока, висипаємо дріжджі, перемішуємо все і залишаємо на 10 хвилин.
Потім виливаємо молоко, що залишилося і ще раз все перемішуємо.
У цю суміш насипаємо 500 грам борошна і ретельно вимішуємо.
Тепер накриваємо миску рушником і залишаємо в теплі на 2 годину.
По закінченню часу, коли тісто гарненько підніметься, його необхідно обмять. В окремому посуді розминаємо маргарин з жовтками від двох яєць, цукром і сіллю і перекладаємо цю суміш в миску з тестом, перемішуємо.
Окремо збиваємо білки від двох яєць і також втручаємося їх в тісто.
Додаємо борошно, що залишилося.
Ще раз ретельно вимішуємо тісто і ставимо його в тепло, поки воно не підніметься.
Готове тісто викладаємо на посипаний борошном стіл і обробимо на невеликі кульки, накриваємо їх рушником і залишаємо підніматися.
Після цього ми розгортаємо кожну кульку в коржик і в її середину кладемо кілька ягід, посипаємо вишню цукром.
Щільно з'єднуємо краї тіста і формуємо пиріжок.
Коли все пиріжки будуть зліплені, застилає деко пергаментом і викладаємо на нього пиріжки швом вниз, змащуємо їх поверхню збитим яйцем.
Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо пиріжки приблизно півгодини, а коли вони трохи охолонуть, подаємо їх до столу. Приємного всім апетиту!
