Рецепт „Пиріжки з м'ясом в духовці“

Опис приготування:

1. Для початку необхідно поставити опару. Тепле молоко з'єднати з цукром і невеликою кількістю борошна. Всипати дріжджі і перемішати. Залишити на час.

2. Яйця збити з дрібкою солі і додати до дріжджів. Також влити розтоплене вершкове масло. Всипати просіяне борошно і замісити тісто. Щоб пиріжки з м'ясом в духовці в домашніх умовах вийшли м'якими, важливо не перебити борошном тісто і не зробити його занадто крутим. Поставити тісто в тепле місце, накривши рушником, приблизно на 1 час.

3. Цього часу цілком вистачить, щоб приготувати начинку. Свинину і яловичину вимити і просушити. Нарізати невеликими шматочками і пропустити через м'ясорубку. На сковороду налити трохи олії і обсмажити трохи фарш.

4. Цибулину очистити і нарізати невеликими кубиками. При бажанні цибулину можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом. Надіслати цибулю на сковороду і смажити разом з м'ясом до готовності. Посолити і поперчити за смаком.

5. Коли тісто підійшло, розділити його на однакові шматочки.

6. Кожен шматочок розім'яти руками (годі й розгортати тісто качалкою, воно досить ніжне). На середину викласти начинку.

7. Щільно закріпити краю і викласти швом вниз на деко, змащений маслом або застелений папером для випічки.

8. Ось і вся історія про те, як зробити пиріжки з м'ясом в духовці. Випікати до рум'яної скоринки.

• Борошно - 500 грам
• Дріжджі - 11 грам
• Молоко - 200 мілілітрів
• Цукор - 2 Ст. Ложки
• Яйце - 1 штука
• Вершкове масло - 80 грам
• Сіль - 1 щіпка
• Перець - 1 щіпка
• Свинина - 250 грам
• Яловичина - 250 грам
• Цибулина - 1 штука
• Рослинна олія - 2 Ст. Ложки