Пиріг з м'ясом в духовці
(покроковий рецепт з фото)
Випічка з готового тіста значно спрощує і скорочує процес приготування. Сьогодні у мене дуже смачний рецепт, як приготувати пиріг з м'ясом в духовці. Використовую тісто «Філо» і яловичий фарш.
Тісто «Філо» можна замінити листковим тістом. Замість яловичини використовуйте свинину, курку, індичку або змішані види м'яса, а також можна використовувати овочеву начинку. Пиріг подавайте після охолодження, а ось розрізати його на шматочки потрібно ще до запікання в духовці. Такий пиріг можна подавати не тільки до чаю, він замінить вечерю.
- Тісто «Філо» - 0, 5-0, 6 кілограма
- Яйця - 1 штука
- Молоко - 1 Склянка
- Вершкове масло - 100 грам
- Оливкова олія - 100 мілілітрів
- Цибуля - 2 штуки
- Яловичина - 0, 6-0, 7 кілограма
- Спеції до м'яса - 1 Чайна ложка
- Часниковий порошок - 1 Чайна ложка
- Сіль, перець - За смаком
1. Викладіть тісто на чистий рушник, накрийте іншим рушником і залиште на час приготування начинки.
2. Очистіть цибулю і наріжте його дрібно, м'ясо перекрутити через м'ясорубку. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть цибулю, а по тому 3-5 хвилин додайте фарш. До м'яса на сковороді додайте спеції, часниковий порошок, сіль і чорний мелений перець, обсмажте до готовності.
3. Розтопити вершкове масло і до нього додайте оливкову, перемішайте. Розділіть листи тесту на 3 частини, викладіть на дно форми першу і змастіть сумішшю масел, поверх розподіліть начинку.
4. Таким же чином укладіть другий шар тіста, що залишилася начинку, накрийте третім шаром.
5. Змастіть верхній шар тіста сумішшю масел і наріжте шматочками.
6. Змішайте молоко з яйцем і залийте приготовленою сумішшю пиріг.
7. Розігрійте духовку до 180-200 градусів і відправте в неї пиріг. Запікайте м'ясний пиріг близько 45-60 хвилин, потім видаліть з форми і трохи остудіть (пиріг м'який, а якщо діставати його відразу, то він розпадеться).
