Піца на молоці
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 г. 25 хв.
Особливість приготування цієї піци в тому, що її роблять порційно. По виду вона нагадує хачапурі, тільки начинка не така. Розповідаю, як приготувати піцу на молоці на грецький манер.
Опис приготування:
Таку піцу можна спробувати в Греції, але не обов'язково їхати так далеко, можна зробити її самостійно в домашніх умовах. Тісто можна не розділяти, а розкачати одним великим пластом, але тут вирішила, що вже якщо робити піцу по-грецьки, то робити її за всіма законами і правилами.
- Борошно - 500 грам
- Молоко - 250 мілілітрів
- Сухі дріжджі - 5 грам
- Сіль - 10 грам
- Оливкова олія - 10 мілілітрів
- Томатний соус - За смаком
- Перець - 1 штука
- Салямі - 100 грам
- Сир - 100 грам
1
У великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль.
2
Молоко підігрійте до кімнатної температури і влийте до сухих інгредієнтів, додайте оливкову олію і вимішуйте тісто.
3
Перекладіть тісто в миску і накрийте рушником, залиште на 45 хвилин, щоб тісто відпочило.
4
Через 45 хвилин дістаньте тісто і розділіть його на 4 рівні частини.
5
Візьміть одну і розкачайте її в овал товщиною близько 1 см. Створіть «човник», шляхом скручування разом двох країв. Виконайте те ж саме з іншими частинами.
6
Деко застеліть пергаментом, потім викладіть кожну піцу.
7
Для начинки: очистіть перець і наріжте його тонкими півкільцями, салямі наріжте невеликими шматочками. Натріть сир на дрібній тертці.
8
Кожну піцу змастіть томатним соусом (покупним або зробленим самостійно), потім рівномірно розподіліть начинку (крім сиру) і відправте в розігріту до 200-220 градусів духовку на півгодини. Для 10 хвилин до готовності посипте піцу сиром.
