Печеня зі свининою і овочами
(покроковий рецепт з фото)
Таке блюдо в моїй родині дуже люблять. Воно ситне, поживна, смачне і оригінальне. Готувати його можна замість звичної картоплі в горщику. Розповім, як приготувати печеню зі свининою і овочами.
Готую таке спекотне з додаванням кисло-солодкого яблука, можна так само додавати сухофрукти (родзинки, Коран, чорнослив). Мені подобається їжа, що приготовлена в горщиках, вона більш ароматна і виглядає дуже апетитно. Дітям дуже подобається діставати вміст горщика і розглядати, що ж там усередині.
- Картопля - 1 кілограм
- Морквина - 1 штука
- Часник - 4 зубчики
- Свинина - 0, 5 кілограма
- Крем - 4 Ст. Ложки
- Гірчиця в зернах - 1 Ст. Ложка
- Томатна паста - 2 Ст. Ложки
- Сіль і спеції - За смаком
- Цибуля - 1 штука
- Перець - 1 штука
- Томат - 1 штука
- Яйце - 2 штуки
- Соняшникова олія - За смаком
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
- Яблуко - 1 штука
1. Морквину чищу і мою, після цього нарізаю шматочками. У сковороду вливаю соняшникову олію, розігріваю його, а потім обсмажую моркву.
2. Чищу і мою цибулину, потім нарізаю її кубиком і відправляю до моркви.
3. Свинину мою і нарізаю довгими скибочками, не зрізати жир.
4. Викладаю м'ясо на сковороду до цибулі і моркви, перемішую і готую під закритою кришкою на слабкому вогні 5-7 хвилин.
5. За смаком додаю в сковороду сухий часник, прованські трави, суміш перців, сушену зелень і овочі. Обсмажую м'ясо до напівготовності, а потім прибираю з вогню.
6. Чищу і мою картоплю, нарізаю її часточками. Сковороду розігріваю з вершковим маслом, викладаю на неї картоплю, обсмажую.
7. Для заправки: в миску кладу сметану, гірчицю і томатну пасу. Мою і чищу перець, нарізаю дрібно перець і томат нарізаю, відправляю обидва овоча до соусу, все перемішую.
8. Додаю до соусу спеції (сіль, koriandr, перуці, сушену зелень), перемішую.
9. В окремій мисці збиваю 2 курячих яйця, додаю їх до соусу.
10. Зубчики часнику чищу і натираю на дрібній тертці, додаю до соусу.
11. Все добре перемішую. Ось заправка і готова.
12. Викладаю всі складові в горщик: на дно кладу картоплю.
13. Поливаю картопля приготованим соусом.
14. Мою і нарізаю шматочками кисло-солодке яблуко, додаю кілька шматочків в кожен горщик.
15. Викладаю м'ясо, обсмажене з овочами на сковороді, в такому ж порядку заповнюю кожен горщик до самого верху.
16. Пчу м'ясо в горщиках в розігрітому до 200 градусів духовці близько 1 годину. Подаю страву гарячим і зі свіжими овочами.
