Рецепт „Печеня з кролика“

Опис приготування:

Як приготувати печеню з кролика?

1. Кролика промийте, щедро натріть сіллю і свіжомеленим чорним перцем, покладіть в миску. Додайте гірчицю, сметану, пропущений через прес часник, нарізаний тонкими скибочками бекон, лавровий лист, подрібнений чебрець і шавлія. Натріть кролика маринадом. Накрийте миску кришкою і поставте на ніч у холодильник.

2. На другий день виташіл миску з кроликом з холодильника і залиште на пару годин, він повинен досягти кімнатної температури.

3. Розігрійте духовку до 190-200 градусів.

4. Кролика з маринадом перемістіть в форму для запікання. Випікайте в розігрітій духовці протягом 45 хвилин. Кролик повинен красиво підрум'янитися. Якщо в процесі смаження соус весь випаруватися додайте трохи бульйону або білого сухого вина.

5. Остудіть кролика, обробити і подавайте з улюбленим гарніром.

Печеня з кролика готове!

Смачного!

• Кролик - 1 штука(2, 5-3 кг)
• Сіль, перець - За смаком
• Дижонская гірчиця - 1 Ст. Ложка
• Крем - 1 Склянка
• Часник - 4 зубчики
• Бекон - 100 грам
• Лавровий лист - 2 штуки
• Чебрець, гілочки - 4-6 штук
• Шавлія - 1 Чайна ложка