Рецепт Осетинські коржі з картоплею фото

Осетинські коржі з картоплею
(покроковий рецепт з фото)

Кавказька кухня , Осетинська кухня
Тісто , Овочі , Картопля
Пісні страви , Веганські страви
На обід , На вечерю
Випічка , Коржі
Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Рецептів приготування цих смачних осетинських пирогів-коржів величезна кількість, у кожної господині він свій. Я пропоную відмінний рецепт, зі своїм секретом. Спробуйте, вам обов'язково сподобається!

Опис приготування:

Рецепт приготування осетинських коржів досить простий, впорається навіть починаюча господиня, треба тільки слідувати покроковим рекомендаціям до рецептом.

  • Кефір - 100 грам
  • Молоко - 50 грам
  • Крем - 1 Ст. Ложка
  • Дріжджі - 12 Ст. Ложок (свіжі, пресовані)
  • Цукор - 0, 5 Ст. Ложки
  • Борошно - 275 грам
  • Сіль - 0, 25 грами
  • Вершкове масло - 50 грам
  • Зелень - 30 грам (будь-яка)
  • Картопля - 3 штуки
  • Сир - 70-80 грам
осетинські коржі з картоплею - фото крок 1
Підготуйте інгредієнти.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 2
У миску для замішування тіста додайте сметану, сіль, цукор, дріжджі.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 3
Влейте молоко.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 4
Влийте кефір.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 5
Змішайте до однорідного стану.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 6
Просійте борошно.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 7
Замісити тісто і вимісити руками 5-7 хвилин. Закрийте плівкою і залиште на расстойку на 30-40 хвилин.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 8
Відваріть картоплю.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 9
Натріть сир на тертці.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 10
Розімніть відварну картоплю, додайте сир.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 11
Додайте шматочок вершкового масла і добре розмішайте.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 12
Через 40 хвилин тісто готове до роботи.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 13
Розділіть тісто на дві рівні частини.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 14
Подкатайте тісто в кулю.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 15
Розкачайте тісто в корж, в центр викладіть картопляну начинку.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 16
Кінці тесту зберіть до центру.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 17
Розкачайте в коржик. Випікайте в духовці розігрітій до 200 градусів протягом 10-15 хвилин.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 18
Спечену корж щедро змастіть вершковим маслом.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 19
У другу половину начинки додайте дрібно порізану зелень петрушки і кропу.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 20
Сформуйте коржик.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 21
Випікайте корж за тією ж технологією. Готову корж покладіть на першу і змастіть вершковим маслом.
осетинські коржі з картоплею - фото крок 22
Коржі готові. Подавайте до столу!

Схожі рецепти