Мариновані опеньки без оцту
(покроковий рецепт з фото)
Цей рецепт не вимагає від вас особливих зусиль, на все про все у вас піде один годину часу. Мариновані опеньки - є дуже хорошою закускою на кожен день або навіть на святковий стіл.
Це класичний рецепт приготування маринованих опеньків без оцту. Відразу хочу відзначити, що оцет я замінив лимонною кислотою. Мариновані гриби слід зберігати в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику або коморі. Вживати опеньки в їжу можна вже через кілька днів. Хай щастить!
- Опеньки - 1 кілограм
- Сіль - За смаком
- Цукор - За смаком
- Лимонна кислота - За смаком
- Часник - За смаком
- Лавровий лист - За смаком
- Гвоздика - За смаком
Опеньки перебираємо і ретельно промиваємо під водою. Заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо ще 7-8 хвилин. Зливаємо "першу" воду, заливаємо свіжою і даємо прокипіти опеньки 20 хвилин. Відкидаємо гриби на друшляк.
Каструлю з холодною водою ставимо на вогонь, на літр води - 1 ст.Л. Сіль і 1 ст.Л. Цукру, також кладемо лавровий лист, гвоздику і кілька часточок часнику. Доводимо до кипіння і додаємо 1 ст.Л. Лимонної кислоти.
У маринад додаємо опеньки.
Варимо ще 15 хвилин.
Гриби розкладаємо по стерилізованим баночках і заливаємо маринадом. Зверху вливаємо по чуть рослинного масла. Закриваємо банки і даємо їм охолонути. Смачного!
