Куряча грудка з лимоном на сковороді
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Способів приготування курячого м'яса дуже багато. Тут кожен вибирає для себе улюблені інгредієнти, поєднуються з цим м'ясом. Запишіть рецепт, як приготувати курячу грудку з лимоном на сковороді.
Опис приготування:
Цей рецепт родом з середземноморської кухні, тут не використовується звичні нам майонез, оцет або кефір для маринаду. Необхідну кислинку м'яса надає лимон. Спершу варто обсмажити м'ясо на сковороді, потім тушкуйте його під закритою кришкою з лимоном. Подавайте м'ясо гарячим, з відвареним рисом або макаронами.
- Куряча грудка - 2 штуки
- Сіль, перець - За смаком
- Вершкове масло - 3 Ст. Ложки
- Часник - 2 зубчики
- Курячий бульйон - 0, 5 склянки
- Сухе біле вино - 1/3 склянки
- Петрушка - За смаком
- Лимон - 2 штуки
- Оливки - 3/4 склянки
- Каперсами - 1/3 склянки
1. Вимийте м'ясо, розріжте курячу грудку на 2 частини. Розігрійте вершкове масло і викладіть м'ясо, обсмажте його з двох боків до золотистої скоринки, перекладіть м'ясо в тарілку.
2. Поверніть сковороду на вогонь, додайте подрібнений часник і обсмажуйте 1 хвилину.
3. Влийте в сковороду вино, бульйон, доведіть до кипіння і варіть 3-5 хвилин на сильному вогні. Наріжте дрібно 2 гілочки петрушки, додайте їх в сковороду, вичавити сік одного лимона, сіль.
4. Викладіть в соус шматочки м'яса, викладіть навколо оливки і каперси. Наріжте лимон шматочками і викладіть на курку.
5. Гасіть все вміст ще 15 хвилин під закритою кришкою.
6. Готову страву прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте до столу.
