Курка в пікантному соусі
(покроковий рецепт з фото)
Якщо вам набридла звичайна смажена курка, спробуйте приготувати чудові грудки у винному соусі. Рецепт приготування курки в пікантному соусі легкий і стане в нагоді всім господарочкам, рекомендую на замітку!
Щоб приготувати курку в пікантному соусі, нам знадобляться курячі грудки, трохи каперсів (по бажанню, їх можна не додавати або замінювати на огірочки). Замість лимона я іноді використовую лайм. Біле вино вибирайте сухе. До речі, готову страву чудово поєднується з овочами. Наприклад, зі спаржею або стручкової квасолею.
- Куряче філе - 2 штуки
- Борошно - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Чорний перець - За смаком
- Вершкове масло - 40 грам
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Цибулина - 1 штука
- Часник - 1 зубчик
- Біле вино - 0, 5 склянки
- Бульйон - 0, 75 склянки
- Лимонний сік - 2 Ст. Ложки
- Каперсами - 2 чайних ложки
- Петрушка - 1 пучок
Підготуйте інгредієнти.
Курку промийте і, притиснувши рукою, розріжте кожну грудку на дві половинки.
Більш тонкі шматочки прожаряться швидше і більш рівномірно.
Добре посоліть і поперчіть курку.
На середньому вогні розігрійте на сковороді столову ложку оливкової олії і половину вершкового масла.
Обваляйте курку в борошні, струсіть залишки.
Коли масло гарненько прогріється, викладіть грудки на сковороду.
Обсмажуйте курку до рум'яної скоринки по 4 хвилини з кожного боку.
Потім перекладіть на тарілку.
Потім перекладіть на тарілку.
Дрібно поріжте часник, цибуля і зелень.
Додайте в сковороду оливкове масло.
Зменшіть вогонь трохи і обсмажуйте цибулю і часник до прозорості.
Зменшіть вогонь трохи і обсмажуйте цибулю і часник до прозорості.
Потім влийте в сковороду вино, дайте алкоголю випаруватися.
Потім додайте півсклянки бульйону.
Потім додайте півсклянки бульйону.
Бульйон, що змішайте з чайною ложкою борошна і додайте на сковороду. Все перемішайте і готуйте соус до легкого загустіння.
Потім зніміть соус з вогню, видавіть в нього лимонний сік.
Додайте в соус каперси.
І залишився вершкове масло. Розмішайте віночком.
Готову курку полийте пікантним соусом, можете подавати, посипавши зеленню, і додавши часточки лимона.
Смачного!
Смачного!
