Курка, фарширована грибами і рисом
(покроковий рецепт з фото)
Ефектне блюдо на святковий стіл, на приготування якого ви витратите зовсім небагато часу і сил.
М'яка і ніжна фарширована курка - хто ж встоїть перед такою спокусою? Якщо ви не знаєте, що приготувати на святковий стіл - цей простий рецепт курки, фаршированої грибами і рисом, здорово вас виручить. Ефектне і смачна страва створить видимість того, що ви багато часу провели на кухні, бажаючи вразити гостей. Насправді підготовча робота невелика, а потім курка не вимагає вашої уваги в процесі запікання. Тому читаємо рецепт приготування курки, фаршированої рисом і грибами, і готуємося вразити і смачно нагодувати гостей.
- Курка - 1, 5 кілограма
- Мал - 100 грам
- Гриби - 200-300 грам
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Паприка суха - 1 Ст. Ложка
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений - 2-3 Щепоток
- Рослинна олія - 4 Ст. Ложки
Насамперед варимо рис. Промиваємо крупу і заливаємо 1 склянкою води. Додаємо 2 дрібка солі і варимо на невеликому вогні після закипання хвилин 10. Мал повинен бути напівготових.
У невеликій мисці змішуємо 1-1, 5 столових ложки рослинної олії, мелений перець, половину чайної ложки солі і паприку.
Курку моєму, обсушуємо. Потім ретельно обмазуємо і зовні, і всередині сумішшю, яку приготували.
Гриби чистимо, миємо й нарізаємо на шматочки.
Обсмажуємо гриби до готовності в невеликій кількості рослинного масла.
Цибуля чистий, нарізаємо тонкими півкільцями.
Обсмажуємо цибулю хвилин 7-8 .
Для начинки змішуємо обсмажені гриби і цибулю, додаємо рис. Солимо і перчимо до смаку.
Фаршируємо курку вийшла начинкою. Отвір заколюємо зубочистками.
Пов'язуємо курці ноги.
Укладаємо курку в рукав для запікання. Зав'язуємо кінці рукава і укладаємо курку на деко або в іншу жароміцних форму. Проколюємо зубочисткою кілька отворів в рукаві, щоб в процесі приготування виходив пар.
Запікаємо курку в духовці при температурі 200 градусів приблизно 1 час. Потім розріжте рукав і приберіть його в сторони від курки. Запікаємо ще хвилин 20. За цей час курка зарум'яниться і буде зі скоринкою.
