Кубік на опарі
(покроковий рецепт з фото)
Скоро Великдень, тому хочу запропонувати рецепт приготування паски на опарі. Ця випічка виходить по-справжньому святковою, пишною, ароматної і дуже смачною.
Паска на опарі приготувати досить просто. Головне, щоб дріжджі були хорошої якості і тоді успіх вам гарантований. У тісто разом з родзинками можна додати цукати, Коран, чорнослив. Глазур готуйте на вашу улюбленим рецептом або купіть вже готову. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить один великий паску і три невеликих.
- Куряче яйце - 3 штуки
- Цукор - 100 грам
- Дріжджі свіжі - 20 грам
- Молоко - 250 мілілітрів
- Вершкове масло - 100 грам
- Борошно пшеничне - 400-450 грам
- Ванільний цукор - 10 грам
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Ізюм - 150 грам
Підготуйте інгредієнти для приготування паски.
Дріжджі викладіть в миску.
Залийте теплим молоком і додайте столову ложку цукру.
Через 10-15 хвилин дріжджі активуються і спіниться.
Насипте половину норми просіяного борошна.
Добре перемішайте дріжджі, молоко і борошно. Опара готова.
Поставте опару в тепле місце. Через 30-40 хвилин вона збільшиться в об'ємі.
Викладіть опару в миску більшого розміру. У мене це чаша міксера. Додайте цукор, сіль і ванільний цукор.
Розбийте яйця і викладіть розтоплене вершкове масло.
Всипте другу частину просіяного борошна.
Ретельно перемішайте тісто. Я це зробила міксером.
Тісто не повинно бути крутим, але і рідким теж.
Поставте тісто в тепле місце, накрийте харчовою плівкою і через годину-півтора воно підійде.
Ізюм ретельно помийте і викладіть в миску з тестом, перемішайте. Знову поставте тісто в тепле місце для підйому.
Після розкладіть тісто за формами. Заповнити потрібно одну третину форми. Дайте тісту підійти у формах 30-35 хвилин.
Випікайте паску 40-45 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.
Будь-яким способом приготуйте глазур, і змастіть паски.
Непрозорий торт готовий. Хороших вам Великодніх свят!
