Коржі з сиром і зеленню
(покроковий рецепт з фото)
Коржі з сиром і зеленню, приготовані за даним рецептом - смачна випічка національної кавказької кухні. Тісто готуємо на кефірі, начинку готуємо з сулугуні та свіжої зелені. Виходить круто!
Кавказькі коржі з сиром і зеленню в домашніх умовах готуються абсолютно просто. Дуже люблю ці коржі випікати для пікніків. Їх зручно з собою брати, вони замінюють обридлі булочки. Коржі з сиром і зеленню виглядають оригінально, на смак чудові, добре насичують. Коротше, класні коржі - рекомендую спробувати. Бажаю вдалого приготування!
- Кефір - 1 Склянка
- Борошно - 2-4 склянок
- Сіль - 1/2 чайних ложки
- Сода - 1/2 чайних ложки
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Сир сулугуні - 250 грам
- Свіжа зелень - 50 грам (м'ята, петрушка, Зелена цибуля)
- Вершкове масло - 50 грам
Замішуємо тісто. Для цього в зручній посуді замішуємо 1 склянка борошна з кефіром, сіллю, содою і цукром. Робимо це за допомогою ложки або лопатки.
Потім в миску поступово досипати необхідну кількість борошна, щоб отримати пластичне тісто. Тісто не повинно прилипати до рук і столу.
Грудочку тесту укладаємо в посуд, накриваємо вологим рушником і залишаємо настоюватися на 30 хвилин.
В цей час займемося начинкою. Сир натерти на крупній тертці, зелень і зелену цибулю дрібно рубаємо. Все змішуємо.
Testo частка на 6 рівних частин.
Кожну частину тіла розгортаємо в більшу корж. У центр викладаємо начинку.
Заліплює.
Потім зверху проходимся качалкою і розгортаємо корж до потрібного розміру.
Коржі випікаємо на сухій сковорідці по 3-4 хвилини з кожного боку. Кожен раз накриваємо кришкою. Якщо коржик здулася, то її слід проколоти ножем або виделкою.
Готові коржі змащуємо вершковим маслом і складаємо одна на одного і подаємо до столу. Смачного!
