Кекси «подвійний шоколад»
(покроковий рецепт з фото)
Якщо ви справжній цінитель і любитель шоколаду, у вас є відмінна можливість спекти неймовірно смачні шоколадні кекси. Тому вам знадобиться рецепт, як приготувати кекси «Подвійний шоколад».
Свою назву рецепт отримав завдяки шоколадному тесту і шоколадної глазурі, яку використовують для їх прикраси. Глазур можна приготувати під час запікання кексів, а прикрашати їх варто тільки після охолодження. Використовуйте силіконові, паперові або залізні форми для випічки.
- Борошно - 1 Склянка
- Какао-порошок - 0, 5 склянки(+ 2 столові ложки)
- Розпушувач - 0, 5 чайних ложки
- Сода - 1/4 чайних ложки
- Сіль - 1 щіпка
- Цукор - 1 Склянка
- Кефір - 3/4 склянки
- Рапсове масло - 0, 5 склянки
- Яйця - 2 штуки
- Ванільний екстракт - 2 чайних ложки
- Чорний шоколад - 220 грам
- Кукурудзяний сироп - 1 Ст. Ложка
- Вершкове масло - 0, 5 склянки
- Цукрова пудра - 1, 5 склянки
- Збиті вершки - 5 Ст. Ложок
- Шоколадна присипка - За смаком
1. У мисці змішайте борошно, 1/2 склянки какао-порошку, розпушувач, харчову соду, сіль і цукор, в іншій мисці змішайте яйця, кефір, рапсове масло і ваніль. Налийте кефірну суміш до сухих інгредієнтів і ретельно перемішайте.
2. Підготуйте форми для випікання, для цього покладіть в них паперові склянки. Рівномірно налийте тісто в форми і поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте кекси протягом 25 хвилин, перевіряйте готовність за допомогою зубочистки. Після приготування дістаньте кекси і остудіть їх.
3. Розтопіть темний шоколад для глазурі в мікрохвильовій печі, робіть це 20 секундними інтервалами, після кожного інтервалу діставайте шоколад і перемішайте, потім змішайте шоколад з кукурудзяним сиропом.
4. У мисці збийте міксером трохи розтоплене вершкове масло, додайте цукрову пудру, 2 столові ложки какао-порошку і продовжуйте змішувати. Коли суміш стане гладкою, додайте збиті вершки, сіль і продовжуйте змішувати, потім влийте остиглий до кімнатної температури розтоплений шоколад і ретельно все змішайте.
5. Нанесіть отриману глазур на остиглі кекси, зверху посипте шоколадною присипкою.
