Кекси на сметані
(покроковий рецепт з фото)
До чаю або на десерт візьміть на замітку цього простого, але вельми вдалого варіант, як зробити кекси на сметані. Ніжні, солодкі і дуже м'які кекси - відмінний варіант домашньої випічки без клопоту.
Ці дивовижні кекси на сметані в домашніх умовах - ароматні, дуже повітряні, буквально тануть у роті. Якщо ви не любите корицю, можна замінити її ваніліном, наприклад, або меленим імбиром. Зверху посипте кексики подрібненими горішками або цукатами, тоді вони будуть ще смачніше.
- Вершкове масло - 150 грам
- Цукор - 200 грам(+ 100 грам для начинки)
- Яйце - 3 штуки
- Розпушувач - 1 щіпка
- Ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
- Борошно - 500-600 грам
- Крем - 250 грам
- Обкладинка - За смаком
1. Від м'якого вершкового масла отщіпніте трохи, змастіть їм форму для кексів.
2. Решта відправте в глибоку миску.
3. Додайте цукор і трішки солі.
4. І збивайте масу до тих пір, поки вона не збільшиться в об'ємі, а цукор повністю не розчиниться.
5. Додайте просіяне борошно.
6. Потім сметану. Краще використовувати максимально жирну, яку вийде знайти.
7. Слідом відправте яйця.
8. І розпушувач з ванільним екстрактом.
9. Збийте тісто до однорідності. Воно повинно бути дуже м'яким і без грудочок.
10. Приблизно наполовину потрібно заповнити тестом кожну формочку.
11. У невеликій мисці змішайте близько 100 грамів цукру з корицею. В даному випадку я використовую приблизно 1.5 чайні ложки, але кількість кориці (як і інших спецій) залежить від ваших смакових уподобань. Як слід перемішайте.
12. Присипте кожен кексік.
13. І зверху доповісте тісто.
14. Посипте сумішшю цукру і кориці, і можна відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
15. Випікаються такі кекси на сметані в домашніх умовах близько 20-27 хвилин. Коли верх зарум'яниться, можна діставати їх.
