Карамельний топінг
(покроковий рецепт з фото)
Карамельний топінг - це не соус, а солодкий сироп, який призначений для прикраси кондитерських виробів. Він допомагає не тільки прикрасити готову випічку або десерти, а також підкреслити їх смак.
Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати карамельний топінг в домашніх умовах. Він готується швидко і без особливих зусиль, а на смак нічим не поступається всіма улюбленого згущене молоко. До речі, смак десерту можна визначити за кольором. Якщо колір буде м'який, жовтий, то вийде солодкий смак з ароматом вершків. А якщо колір вийде червоний або коричневий, то вас чекає терпкий з невеликою гіркуватістю десерт.
- Цукор - 250 грам
- Вершкове масло - 200 грам
- Clivki - 150 мілілітрів (жирність - 35-40%)
1
Висипаємо в каструлю цукор.
2
На невеликому вогні варимо цукор, постійно помішуючи.
3
Крупно нарізаємо вершкове масло.
4
Варимо цукор до появи карамельного кольору, потім додаємо масло. Весь час потрібно плавно перемішувати отриману консистенцію.
5
Вимикаємо плиту і тонкою цівкою виливаємо в приготовану суміш вершки, продовжуючи весь час розмішувати.
6
Ми залишаємо приготовану масу охолонути. Через пару годин карамельний топінг буде готовий до вживання.
