Італійський салат «Pancanella»
(покроковий рецепт з фото)
Італійський салат "панцанелла" готують, як правило, влітку з сезонних овочів. В основі - помідори і шматочки підсушеного хліба, просочені соком помідор, оливковою олією і спеціальним соусом.
Панцанелла - відмінне літній поєднання свіжих овочів, хліба і пряної заправки. Панцанелла була звичним стравою у бідних італійських селян. Набір овочів можете змінювати, головне, щоб вони були свіжими. Для того, щоб підсушити хліб, можете відправити скибочки в тостер або ж, окропивши оливковою олією, запекти шматочки в духовці, так набагато смачніше
- Хліб - 1 штука
- Огірок - 1 штука
- Помідор - 6 штук
- Цибуля - 1/2 штуки
- Оливкова олія - 1/4 склянки
- Винний оцет - 1 Ст. Ложка
- Базилік - 1 пучок
- Пармезан тертий - 50 грам
- Сіль, перець - За смаком
1. Наріжте помідори на кубики.
2. Додайте до помідорів нарізані на часточки огірки.
3. Наріжте хліб на шматочки, змастіть його оливковою олією і помістіть в духовку підсушитися на кілька хвилин.
4. Наріжте цибулю на тонкі півкільця і змішайте з овочами і сухариками.
5. Полийте салат оливковою олією, змішаним з винним оцтом, сіллю і перцем за смаком.
6. Прикрасьте салат подрібненим базиліком.
7. Додайте тертий пармезан, приправте сіллю і перцем за смаком.
