Рецепт Гуль-ханум з гарбузом і куркою фото

Гуль-ханум з гарбузом і куркою
(покроковий рецепт з фото)

Східна кухня , Узбецька кухня
Тісто , Овочі , Птах , Курка , Куряче філе , Гарбуз
Вегетаріанське харчування
На обід , На вечерю
Гарячі страви , Страви на пару
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Гулі-ханум - це блюдо узбецької кухні, дуже схоже на манти з гарбузом. Тільки тут замість фаршу використовується філе курки і зовсім інша формування. Готується блюдо на пару. Обов'язково спробуйте!

Опис приготування:

У начинку можете додати будь-яку зелень, спеції або трави. На стіл подавайте гуль-ханум зі сметаною, аджикою або іншим соусом. У будь-якому випадку це дуже смачне, ситне і корисне блюдо! Як приготувати гуль-ханум з гарбузом і куркою розповім в покроковому рецепті нижче.

  • Борошно пшеничне - 300 грам (інгредієнти для тіста)
  • Молоко - 150 мілілітрів
  • Вода - 100 мілілітрів
  • Куряче яйце - 1 штука
  • Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
  • Сіль - 1 Чайна ложка (без гірки)
  • Куряче філе - 300-350 грам (інгредієнти для начинки)
  • Гарбуз - 300-350 грам (вага очищеної гарбуза)
  • Кріп - За смаком
  • Петрушка - За смаком
  • Сіль - За смаком
  • Масло рослинне - 3 Ст. Ложки (додатково)
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 2
Яйце збийте з сіллю віночком.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 3
Додайте молоко, воду, рослинне масло і половину борошна. Добре перемішайте.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 4
Поступово введіть борошно, що залишилося (може піти трохи більше або менше) і замісіть м'яке тісто.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 5
Гарбуз очистите, помийте і наріжте кубиками. Філе курки теж помийте, наріжте невеликими шматок. Зелень помийте і порубати. Все перемішайте і посоліть за смаком, начинка для гуль-ханум готова. За бажанням можете додати спеції.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 6
Від тесту відірвіть шматочок розміром з волоський горіх, сформуйте ковбаску і розкачайте в прямокутник.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 7
На тісто викладіть начинку, залишаючи невеликий зазор по краях.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 8
Добре защіпніте тісто по всій довжині.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 9
Поверніть равликом. Дно"равлики" умочіть в рослинне масло і викладіть на кільце пароварки.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 10
Варіть гуль-ханум в пароварці протягом 30 хвилин.
гуль-ханум з гарбузом і куркою - фото крок 11
Смачного!

Схожі рецепти