Фруктовий чізкейк
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8-10
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Чізкейк з сиру сам по собі дуже ніжне і смачне блюдо. А зараз, коли на вулиці літо і свіжих ягід повнісінько, треба обов'язково приготувати фруктовий чізкейк.
Опис приготування:
Ніжний смак сиру і аромат свіжих ягід, що може бути смачніше? Він дуже гарний зовні. Тому його сміливо можна приготувати на святковий стіл, якщо ви чекаєте гостей. Приготування цієї страви забере у вас деякий час, але він того вартий. Повірте.
- Борошно - 0, 5 склянки
- Сир - 700 грам
- Крем - 150 мілілітрів
- Цукор - 1 Склянка
- Молоко - 0, 3 склянки
- Яйця - 5 штук
- Масло рослинне - 0, 5 склянки
- Ягоди - За смаком (для прикраси)
- Желатин - 2 Ст. Ложки
1. Найкраще сир подрібнити в блендері. Тому що нам потрібна гладка сирна маса без грудочок і крупинок. Сир і сметану прокрутити в блендері до однорідного стану.
2. Тепер приготуємо тісто для чізкейку. Відокремити яєчні білки від жовтків. 0, 5 склянки цукру і білки збити до стану піни. Обережно і частинами додавати в білки борошно, жовтки, що залишилися, рослинна олія. Все ретельно перемішати. Розділити тісто на дві частини. Для випічки чизкейка нам знадобиться форма з високими стінками. Змащуємо форму маслом і виливаємо туди половину тіста.
3. У другу половину тіста викласти сирну масу. Додати туди трохи солі, 0, 5 склянки цукру, молоко і ванільний цукор. Добре збийте масу міксером. Дуже акуратно вилийте цю масу в форму на тісто. Перший шар тіста підніметься по краях.
4. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікатися чізкейк буде близько години. Він повинен піднятися. Відтінок у нього буде коричневий. Вимкніть духовку, але торт звідти не діставайте. Нехай він остигає разом з духовкою.
5. Поки торт печеться, приготуйте ягоди. Свіжі ягоди треба перебрати і промити. Залити їх 2 склянками гарячої води і злити цю воду в окремий посуд. Желатин розпустити в склянці води, змішати з водою, в якій бланшувати ягоди. На остиглий чізкейк викласти ягоди і залити їх желе. Поставити в холодильник години на 1, 5-2, щоб желе застигло.
