Дивовижні «Stozhki»
(покроковий рецепт з фото)
Для всіх шанувальників традиційної російської кухні хочу розповісти, як приготувати дивовижні "стіжки" - універсальне блюдо, яке чудово підійде як на кожен день, так і на святковий стіл.
Свою назву блюдо отримало завдяки своїй формі, яка нагадує невеликий стіг сіна. У ньому прекрасно поєднується смак м'ясного фаршу з овочевою і грибний "шубою" . При бажанні можна додати також трохи картоплі, попередньо натертого на тертці. Обов'язково рекомендую спробувати повторити цей рецепт на своїй кухні, це дійсно дивовижно!
- Фарш - 500 грам
- Хліб - 2-3 скибочок(+ молоко або вода)
- Цибулина - 2-3 штук(+ в фарш)
- Морква - 2-4 штук
- Гриби - 350 грам
- Сир - 350-400 грам
- Сіль і перець - За смаком
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
1. Насамперед потрібно зайнятися фаршем. Хліб замочіть у воді або молоці. Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, цибуля і хліб. Додайте за смаком сіль і перець, перемішайте. Очистіть цибулю, наріжте його дрібними кубиками. Моркву натріть на тертці.
2. На сковороді розігрійте олію. Викладіть туди овочі, обсмажте їх до м'якості.
3. Додайте гриби, продовжуйте смажити на середньому вогні до готовності. Посоліть і поперчіть в процесі за смаком.
4. Підготуйте лист, змастіть його трохи маслом. З фаршу сформуйте тонкі котлетки, викладіть їх на деко.
5. Зверху розподіліть обсмажені овочі з грибами.
6. Натріть на тертці сир, викладіть його зверху, формуючи башточку. Надішліть в розігріту до 200 градусів духовку, запікайте близько півгодини.
7. Подавати "стіжки" в домашніх умовах можна з гарніром, овочами або соусом до смаку. Смачного!
