Дієтичний борщ
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 55 хв.
Бажання стежити за фігурою - ще не привід обмежувати свій раціон. Пропоную рецепт приготування дієтичного борщу, який стане відмінним варіантом смачного і досить ситного обіду.
Опис приготування:
Приготувати дієтичний борщ в домашніх умовах досить просто і швидко. Ароматний і смачний, він прекрасно підійде для дитячого раціону. Це корисне, апетитне і улюблене багатьма блюдо в новій, полегшеної варіації.
- Корінь селери - За смаком
- Петрушка - За смаком
- Картопля - 2-3 штук
- Буряк - 1 штука
- Морква - 2 штуки
- Капуста - 350 грам
- Томат - 100 мілілітрів
- Сушені трави - 1 Ст. Ложка
- Сіль - 1 щіпка
- Перець - 1 щіпка
1. У каструлю налити воду і опустити туди очищену моркву, корінь селери, гілочки петрушки і будь-які інші трави. Можна також доповнити бульйон очищеною цибулиною і лавровим листом.
2. Поки вариться бульйон, можна приступити до овочів. Навіть рецепт приготування дієтичного борщу не може обійтися без картоплі. Його потрібно очистити, як слід вимити і нарізати брусочками або кубиками.
3. Очистити другу морква і нарізати брусочками або натерти на середній терці.
4. Точно також потрібно підготувати буряк. Без неї дієтичний борщ в домашніх умовах буде занадто світлим і не придбає потрібний насичений колір.
5. Звичайно, головний інгредієнт борщу - це капуста. Її потрібно дрібно нашаткувати.
6. Коли бульйон проварити, потрібно акуратно дістати овочі з нього. Потім можна відправити в каструлю картоплю, морква і буряк. Коли бульйон закипить, проварити близько 10 хвилин на середньому вогні. Потім додати капусту, посолити і поперчити за смаком.
7. Ось і весь процес, як зробити дієтичний борщ. Коли овочі стануть м'якими, можна додати дрібку улюблених сушених трав або свіжої зелені. Накрити кришкою і дати борщу настоятися хоча б півгодини. Потім можна подавати до столу. При бажанні доповнити такий борщ можна низькокалорійним йогуртом, наприклад.
