Чіабатта з горіхами
(покроковий рецепт з фото)
Приготувати чіабатту з горіхами можна протягом двох годин. Це смачний білий хліб, який можна вмочати в оливкове масло з часником і насолоджуватися. Ось мій рецепт простий чіабатти з горіхами!
Традиційно чіабатта з горіхами готується довго, тісто роблять на заквасці. У мене експрес метод з дріжджами. Важливо для приготування чіабатта з горіхами взяти борошно з твердих сортів пшениці, щоб вийшло замісити пружне круте тісто. Дріжджі обов'язково розведіть в молоці, воно повинно бути теплим, але не гарячим. Тісто має добре перебродити і расcтояться перед випічкою. При запіканні виходить хрустка скоринка і повітряний м'якуш. Успіхів і приємного апетиту!
- Борошно - 250 грам
- Вода - 100 мілілітрів
- Молоко - 50 мілілітрів
- Сіль - 12 чайних ложок
- Грецькі горіхи - 25 грам
- Дріжджі - 15 грам
Змішати борошно і сіль, замісити тісто з води і молока.
Вимісити тісто.
Тісто відкласти на годину на расстойку.
Розкачати тісто і викласти волоські горіхи.
Знову скачати тісто в кулю, змастити його олією і залишити ще на 45 хвилин
Расстоенное тісто випікати в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
Дати чаббате охолонути.
Подати з часниковим маслом.
