Завитки з сиром в сметанному заливанні
(покроковий рецепт з фото)
Завитки сподобаються любителям випічки, а особливо тим, хто без розуму від сирних булочок-ватрушечек. Солодка зметана заливка не тільки прикрашає випічку, але і прекрасно поєднується з тестом!
Трохи клопіткий і не зовсім простий рецепт приготування завитків з сиром в сметанному заливанні. Проте, фінальний результат змусить вас забути про всі труднощі приготування! Заваріть гарячого чаю або кави, запросіть друзів і почастуєте їх незрівнянними сирними завитками. Смачні невимовні!
- Борошно - 350 грам
- Дріжджі - 5 грам
- Молоко - 100 грам
- Цукор - 150 грам(50 г. Для тіста, 100 г. Для начинки + 1 ст. L. Для заливки)
- Маргарин - 50 грам (або вершкове масло)
- Крем - 270 грам(200 г. Для заливки, 70 г. Для тіста)
- Сіль - 4 грами
- Сир - 500 грам
- Яйце - 1 штука
Підготуйте необхідний набір продуктів.
У злегка підігріте молоко засипаємо дріжджі, також додаємо 3 ç.l. Муки і 1/2 ç.l. Цукру. Акуратно перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою, прибираємо опару в тепле місце на 40 хвилин. Потім просіваємо решту борошна, додаємо до неї цукор і сіль, перемішуємо. Додаємо тепер до цієї сухої суміші розм'якшений маргарин зі сметаною, все ретельно розтираємо до крихти.
Тепер сюди вливаємо настоявся опару, все ретельно перемішуємо і замішуємо тісто. Його потім накриваємо і відставляє убік хвилин на 10-15.
Тепер сюди вливаємо настоявся опару, все ретельно перемішуємо і замішуємо тісто. Його потім накриваємо і відставляє убік хвилин на 10-15.
Тепер займемося начинкою. Для цього змішуємо підготовлений сир з яйцем і цукром.
Готове тісто розкачати, на нього викладаємо, рівномірно розподіляючи, нашу сирну начинку. Тісто звертаємо рулетом і нарізаємо шматочками потрібної величини.
Утворені сирні шматочки розкладаємо на деку, який попередньо потрібно змастити маслом. Розкладаємо так, щоб між майбутніми завитками залишався простір. Зверху змащуємо збитим яйцем. Ми залишаємо поки майбутні булочки на 40 хвилин.
А потім ставимо їх в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікаємо до рум'яності.
А потім ставимо їх в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікаємо до рум'яності.
Ближче до кінця випікання потрібно приготувати сметанним заливку. Для цього ми просто змішаємо сметану (200м) з цукром (1 ст. Л.). Поливати завитки потрібно відразу після випікання.
