Заварні тістечка зі збитими вершками
(покроковий рецепт з фото)
Заварне тістечко з вершками - це повітряне і ніжне ласощі, яке припаде до душі кожному. Тут головне вчасно зупинитися, так як з'їсти його можна дуже багато.
Заварне тісто вважається найбільш простим в приготуванні. Проте слід ретельно дотримуватися процес приготування тістечок. Погано промісити тісто, висока температура випічки, відкривання дверцят духовки, все це може привести до незадовільного результату.
- Вода - 180 мілілітрів
- Цукор - 1 щіпка
- Сіль - 1 щіпка
- Вершкове масло - 70 грам
- Борошно пшеничне - 125 грам
- Яйця - 3 штуки
- Вершки - 270 мілілітрів(33% жирності, для крему)
- Цукрова пудра - 5 Ст. Ложок(3 ст.Л. Для крему, 2 ст.Л. Для оформлення)
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Вершки поставте охолоджуватися.
Вершки поставте охолоджуватися.
В сотейник налейте воду, додайте сіль, цукор і вершкове масло. Поставте на вогонь.
Як тільки масло розтопиться, не знімаючи з вогню додайте борошно.
Енергійно розмішайте, щоб не було грудочок. Слідкуйте, щоб маса не пригоріла. Допускається невелика скоринка на дні сотейника. Як тільки вийшла однорідна маса, зніміть з вогню і залиште тісто, щоб воно злегка охололо.
У злегка остигле тісто введіть по одному яйцю. Всякий раз розмішуйте до однорідного стану. Від цього залежить якість тістечок надалі.
Testo майже. Візьміть кондитерський мішок з різьбленою насадкою або столову ложку.
Підготуйте лист, застелите пергаментом і відсадити на відстані один одного тісто довільної форми. Мені зручно було отсаживать у вигляді клубочків. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте випікатися на 30 хвилин.
Готові заготовки мають золотистий колір.
Зніміть з дека і охолодіть на решітці.
Зніміть з дека і охолодіть на решітці.
Поки випічка остигає, приготуйте крем. Холодні вершки збийте до легкого загустіння. Після додайте 3 ст. Ложки цукрової пудри.
Продовжуйте збивати до міцної, повітряної маси.
Візьміть кондитерський мішок з різьбленою насадкою і начините заварні.
Підготовлені тістечка рясно посипте цукровою пудрою.
Заварні тістечка зі збитими вершками готові. Приємного чаювання!
