2021-02-14

Заварні тістечка зі збитими вершками
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 14

Час приготування: 1 г. 20 хв.

Заварне тістечко з вершками - це повітряне і ніжне ласощі, яке припаде до душі кожному. Тут головне вчасно зупинитися, так як з'їсти його можна дуже багато.

Опис приготування:

Заварне тісто вважається найбільш простим в приготуванні. Проте слід ретельно дотримуватися процес приготування тістечок. Погано промісити тісто, висока температура випічки, відкривання дверцят духовки, все це може привести до незадовільного результату.

Вода - 180 мілілітрів
Цукор - 1 щіпка
Сіль - 1 щіпка
Вершкове масло - 70 грам
Борошно пшеничне - 125 грам
Яйця - 3 штуки
Вершки - 270 мілілітрів(33% жирності, для крему)
Цукрова пудра - 5 Ст. Ложок(3 ст.Л. Для крему, 2 ст.Л. Для оформлення)

заварні тістечка зі збитими вершками - фото крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.
Вершки поставте охолоджуватися.

заварні тістечка зі збитими вершками - фото крок 2

В сотейник налейте воду, додайте сіль, цукор і вершкове масло. Поставте на вогонь.

заварні тістечка зі збитими вершками - фото крок 3

Як тільки масло розтопиться, не знімаючи з вогню додайте борошно.

заварні тістечка зі збитими вершками - фото крок 4

Енергійно розмішайте, щоб не було грудочок. Слідкуйте, щоб маса не пригоріла. Допускається невелика скоринка на дні сотейника. Як тільки вийшла однорідна маса, зніміть з вогню і залиште тісто, щоб воно злегка охололо.

заварні тістечка зі збитими вершками - фото крок 5

У злегка остигле тісто введіть по одному яйцю. Всякий раз розмішуйте до однорідного стану. Від цього залежить якість тістечок надалі.

заварні тістечка зі збитими вершками - фото крок 6

Testo майже. Візьміть кондитерський мішок з різьбленою насадкою або столову ложку.

заварні тістечка зі збитими вершками - фото крок 7

Підготуйте лист, застелите пергаментом і відсадити на відстані один одного тісто довільної форми. Мені зручно було отсаживать у вигляді клубочків. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте випікатися на 30 хвилин.