Рецепт „Весільний коровай“

Розведіть спочатку дріжджі з чайною ложкою цукру в чашці теплого молока.

Мартенс відділи Желтков. Один жовток залиште для змащування. 4 жовтка перетріть з цукром, що залишився, додайте в них дріжджову суміш.

Білки збийте в піну. Борошно просійте, висипте в глибоку миску або каструлю, зробіть в ній поглиблення. Залийте в борошно дріжджову суміш перемішану з жовтками, білки, масло рослинне і сіль. Перемішайте ретельно.

Потім тісто треба гарненько вимісити. Зазвичай воно підходить прямо під час замісу, окремо його ставити підходити не треба. Якщо сильно липне до рук - додайте ще борошна. Хвилин 20 маси. Тоді поділіться честь: з однієї сформуйте колобок і викладіть на деко (застелите його папером для випічки). Щоб коровай тримав форму, візьміть його в форму роз'ємну круглу, тільки дно приберіть. Потім поділіть тісто ще на пару частин, залиште меншу частину на прикраси. Зробіть пару джгутів, переплетіть їх кіскою, як на фото. Щоб частини короваю клеїлися до один одному, просто змащуйте їх водою. Так змастіть водою колобок, нашу серцевину, і викладіть колом першу косичку.

Точно так же "приклейте" другу косичку і прикраси з того ж тіста. Вид загальний залежить від ваших особистих переваг.

Змастіть коровай жовтком, відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Спочатку ставлю на нижній рівень, а коли коровай підрум'яниться, накриваю його фольгою і ставлю на середній. Робіть це акуратно, щоб коровай не опав. Випікати потрібно 70-80 хвилин.

Відразу коровай з духовці не діставайте, відкрийте дверцята і залиште на 15 хвилин під фольгою.
Готовий весільний коровай, поки він ще теплий, змастіть цукровим сиропом. Смачного!