Вегетаріанське каррі
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 40 хв.
Пікантне і гостре гаряче блюдо стане родзинкою вашого вегетаріанського меню. Рецепт вегетаріанського каррі - спеціально для вас! Незвичайне поєднання овочів зі спеціями і прянощами воістину дивує.
Опис приготування:
Для приготування вегетаріанського каррі можете використовувати набір овочів на свій смак. У мене зазвичай це: морквина, цукіні, баклажан, капуста, перець болгарський, картопля. Запорука успішного каррі - це спеції, тому раджу обов'язково використовувати хоча б куркуму і коріандр. Для любителів гострого можна ще більше покласти пекучого перцю.
- Овочі - 700 грам
- Мигдаль - 100 грам
- Молоко кокосове - 250 мілілітрів
- Цибуля - 1 штука
- Корінь імбиру - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Koriandr - 1 Чайна ложка
- Шафран - 1 Чайна ложка
- Куркума - 1 Чайна ложка
- Перець пекучий - 1 Чайна ложка
- Масло рослинне - 6 Ст. Ложок
У ложці олії рослинного обсмажте суміш спецій протягом 15 хвилин, постійно помішуючи.
Всі овочі постарайтеся нарізати шматочками однакового розміру, перемішайте.
Окремо обсмажте крупно нарізану цибулю, дрібно порубаний часник і тонко нарізаний імбир.
Додайте до них спеції і горіхи, смажте ще хвилин 5.
В окремій сковороді обсмажте овочеву суміш.
Тепер перекладаємо овочі до цибулі зі спеціями, вливаємо кокосове молоко і тушкуємо все хвилин 15.
Ось таке чудове вегетаріанське каррі у нас вийшло, подаємо блюдо гарячим. Смачного!
