Рецепт „Варення з айви“

Опис приготування:

Айва - дуже кисла, тому цукру беремо більше, хоча це вирішує кожен сам за себе. Якщо любите більше кислинки, то цукру буде достатньо і кілограма.

Робимо варення з айви наступним чином.

1. Айву промийте, очистіть від шкірки і насінної камери. Насіння не викидайте, а зваріть приблизно в двох склянках води (поварите протягом 10 хвилин).

2. Айву нарізаємо на дольки.

3. З цукру і однієї склянки відвару від насіння варимо сироп. Готовий сироп посвітлішає.

4. У сироп додаємо часточки айви, доводимо до кипіння, потім наполягаємо протягом восьми годин. Після того, як вісім годин минуло, процедуру з закипанням повторюємо, але тепер уже варимо сироп з айвою протягом п'яти хвилин. І знову залишаємо в спокої на 12 годин.

Потім знову кип'ятимо. Наша мета - прозорі часточки айви. Тому повторюємо цю операцію стільки разів, скільки треба.

5. Гаряче готове варення розливаємо по простерилизованнимбанкам і стерилізуємо вже з варенням. Закочує, як зазвичай.

Смачного!

• Айва - 1 кілограм
• Цукор - 1, 5 кілограма