Рецепт „Український паску“

Опис приготування:

Як приготувати український паску?

1. Дріжджі розчиніть в теплому молоці. Залиште на 10 хвилин. Додайте 500 г борошна, ложку сахара, перемішайте. Миску накрийте рушником, залиште в теплому місці на годину. Опара повинна збільшитися в об'ємі в два рази.

2. Жовтки відокремте від білків. Білки збийте в густу піну.

3. Яєчні жовтки розітріть з цукром до піни, додайте топлене масло. Додайте в масу білки.

4. Отриману яєчну суміш додайте в опару. Поступово введіть борошно і замісіть тісто. Тісто має бути м'яким і не липнути до рук. Викладіть тісто в миску, накрийте кухонним рушником. Залиште його на годину-дві, щоб воно піднялося.

5. Ізюм промийте і просушіть, а краще залийте окропом і залиште на хвилин 10 набрякнути.

6. Додайте в тісто родзинки (або цукати), замісіть ще раз.

7. Форми (бляшані банки) змастіть маслом, заповніть їх тісто на третину. Залиште в теплому місці, поки тісто не виросте і не заповнить 3/4 форми. Як тільки тісто виросте - прийшов час запікати.

8. Форми з тістом ставте в розігріту до 180 градусів духовку. Пекти паски повинні годину або до утворення золотисто-коричневої скоринки.

9. Паска остудіть. Потім прикрасьте глазур'ю з цукрової пудри і лимонного соку і кольоровий кондитерської посипкою.

Український паска готова!

Приємного апетиту і світлого Великодня!

• Борошно - 1 кілограм
• Молоко - 2 склянки
• Дріжджі - 70 грам
• Яйця - 7 штук
• Вершкове масло - 150 грам
• Цукор - 200 грам
• Сіль - 1 щіпка
• Ізюм - 1 Склянка
• Кондитерська посипка - За смаком (або глазур - цукор і лимонний сік)