2023-08-26

Торт «випускний»
(покроковий рецепт з фото)

Скоро в школах відгримить останній дзвоник. Всі випускники зберуться на святковий бал. І тут як не можна до речі, стане в пригоді цей чудовий тематичний торт, спробуйте і ви!

Хочу вам розповісти, як приготувати торт "випускний" в домашніх умовах. Приготування торта можна розділити на кілька етапів: випічка коржів, приготування крему, формування торта, прикраса. Для торта знадобиться близько 5-6 коржів, нижче є детальний опис їх приготування. Рекомендую заздалегідь подбати про елементах декору: мастиці, харчовому барвнику, кремі зі збитих вершків і білому шоколаді. Удачі в приготуванні!

Яйця - 10 штук
Цукор - 4 склянки
Крем - 900 грам(20%)
Борошно - 5 склянок
Розпушувач - 3 чайних ложки
Молоко - 4 склянки (для крему)
Цукор - 2, 5 склянки (для крему)
Борошно - 5 Ст. Ложок (для крему)
Яйця - 4 штуки (для крему)
Мастика - 1 За смаком (для прикраси)
Харчовий барвник - 2 штуки (бордовий і жовтий)
Крем зі збитих вершків - 2 штуки (білий і коричневий)
Білий шоколад - 50 грам (для прикраси)

Приготуємо коржі для торта. Для випічки одного коржа: три жовтка зітріть з 1, 3 склянки цукру до білого кольору, введіть 300г сметани і збийте. Потім додайте
1, 3 склянки борошна, змішаної з 1 ç.l. Розпушувача. Збийте 3 білка і обережно перемішайте з отриманою масою. Коржі випікати в духовці, 200 градусів, 30-40 хвилин.

Приготуємо крем. З'єднайте 1 стакан молока і цукру, перемішуючи доведіть до кипіння. Додайте борошно, яйця і молоко, що залишилося. Доведіть суміш до кипіння, потім дайте крему охолонути і загуснути.

Формуємо торт. Змастіть нижній корж кремом, на нього викладіть наступний, знову змастіть кремом і так до самого верху. Кремом, ретельно промажте торт з боків. Торту потрібно надати форму книги.