Рецепт „Торт «Катерина»“

1. Як зробити торт "катерина"? Складного нічого немає. Для приготування коржа необхідно збити яйця з цукром до білого. Додати сметану і ще раз ретельно збити.

2. Поступово ввести заздалегідь просіяне борошно і розпушувач. Акуратно перемішати, щоб не було грудочок.

3. Готове тісто необхідно розділити на 3 частини. Першу з'єднати з какао, другу з какао і подрібненими горіхами, а третю - з подрібненим маком.

4. Надіслати тісто в заздалегідь розігріту духовку. Кожен корж випікається близько 12-15 хвилин (готовність перевірити зубочисткою). Коржі добре остудити.

5. У ледь теплі вершки всипати желатин. Залишити його набухати (якщо желатин НЕ швидкорозчинний, поставити на повільний вогонь і трохи підігріти, не доводячи до кипіння).

6. Сметану для крему з'єднати з цукром, ретельно перемішати. Додати розчинений желатин.

7. На дно рознімної форми викласти корж з горіхами і змастити рясно кремом.

8. Зверху корж з маком, також змащений кремом.

9. Третій корж нарізати невеликими шматочками і викласти в залишився крем. Акуратно перемішати.

10. Викласти шматочки зверху і вилити залишки крему.

11. Шоколад розтопити на водяній бані і полити їм торт. При бажанні зверху можна прикрасити нарізаним мармеладом або сухофруктами.

От і все, торт "катерина" в домашніх умовах готовий. Тепер його потрібно відправити в холодильник мінімум на 4 годину, а краще на ніч.

• Яйця - 3 штуки
• Цукор - 400 грам(250 в тісто, 150 в вершках)
• Крем - 900 грам(300 в тісто, 600 в вершках)
• Борошно - 300 грам
• Розпушувач - 1 Чайна ложка
• Какао - 4 Ст. Ложки
• Мак - 1 Ст. Ложка
• Горіхи - 100 грам
• Желатин - 20 грам
• Вершки - 100 мілілітрів
• Шоколад - 50 грам
• Мармелад - 2-3 штук