Рецепт „Слойки з грибами“

Опис приготування:

Найчастіше слойки з грибами я печу восени - в саму грибну пору. Це так смачно - свіжозібране обсмажені гриби, легке і хрустке листкове тісто. Такі слойки особливо гарні до вечірнього чаю. Клопоту з їх приготуванням практично ніяких, готуються вони швидко, тісто в морозилці у мене є завжди. Розповідаю, як приготувати слойки з грибами.

1. Дістаємо з морозилки листкове тісто і залишаємо розморожувати при кімнатній температурі.

2. Гриби чистимо, миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. Печериці і гливи я не відварюю, а ось гриби з лісу рекомендую проварити хвилин 10-15. Потім грибний відвар злити.

3. Цибуля чистий, моєму і дрібно нарізаємо.

4. Обсмажуємо гриби на рослинній олії разом з цибулею до готовності, солимо і перчимо.

5. Пора зайнятися тестом. Злегка розгортаємо пласт тесту і нарізаємо на квадрати зі сторонами приблизно 10 з 10 см.

6. У центр кожного квадрата викладаємо начинку і формуємо слойки. Можна зробити їх трикутними, можна заліпити конвертиком, а можна зробити так, як у мене на фото. Мені більше подобаються відкриті слойки з грибами - у відкритих слойки начинка виходить сухіше.

7. Викладаємо слойки на деко і випікаємо в розігрітій духовці при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки.

Смачного!

• Готове листкове тісто - 400 грам
• Гриби - 300 грам (будь-які)
• Цибуля - 1 штука (ріпчаста або цибуля-порей)
• Рослинна олія - 50 мілілітрів
• Сіль - 1-2 Щепоток
• Перець чорний мелений - 1-2 Щепоток