Рецепт „Швидкий хліб в хлібопічці“

Опис приготування:

Швидкий хліб в хлібопічці, як правило, виходить не таким пишним, як звичайний - воно і зрозуміло, часу на підйом і расстойку у нього менше. Але смакові якості такого хліба нічим не гірше, повірте!

Рецепт:

1. Воду підігріваємо до температури 35-40С - так процес бродіння почнеться швидше. Якщо замінити воду на молоко, хліб вийде більш здобним, але може гірше пропектися. Так що, якщо хочеться хлібця «посдобнее» - додайте сухе молоко.

2. Висипаємо в чашу хлібопічки дріжджі, сіль і цукор, спеції, виливаємо воду. Зверху просіваємо борошно - нехай насититься киснем.

3. Включаємо хлібопічку - більшість приладів оснащені режимом «Швидка випічка». Час приготування хліба на такому режимі може варіюватися від 1 годину 20 хвилин до майже двох годин, але це, погодьтеся, все одно швидше

4. Невеликий рада - після закінчення замісу потрібно перевірити тісто. Якщо воно вийшло рідкуватим («Колобок» не сформувався або прилипає до стінок чаші), додаємо грам 100 борошна і ставимо на заміс ще раз.

Готовий хлібець виходить досить щільним, але легким і рум'яним, та й на смак він досить непоганий - магазинному, принаймні, не поступається точно!

• Вода - 400 мілілітрів
• Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
• Сіль - 2 чайних ложки
• Цукор - 1, 5 Ст. Ложки
• Дріжджі сухі - 3 чайних ложки
• Борошно - 3 склянки
• Сухе молоко - 2 Ст. Ложки (по бажанню)
• Прянощі - За смаком (по бажанню)