Салат з форелі гарячого копчення
(покроковий рецепт з фото)
Форель, як і інша червона риба ситна і смачна, недавно коптив її, тепер, крім звичайної закуски, роблю різні страви. Розповім про один рецепті, як приготувати салат з форелі гарячого копчення.
Цього разу використовував форель гарячого копчення для приготування однієї з варіацій салату «Цезар». Саме з такою рибкою він мені найбільше подобається, блюдо ситне і більш поживна, на відміну від класичного варіанта. Сміливо можна подавати його до вечері або на святковий стіл, гості оцінять його по достоїнству.
- Айсберг - 100 грам
- Помідор - 1 штука
- Перепелині яйця - 7 штук
- Часник - 1 зубчик
- Житній хліб - 50 грам
- Форель гарячого копчення - 100 грам
- Твердий сир - 30 грам
- Йогурт - 40 грам
- Соєвий соус - 1 Чайна ложка
- Гірчичний - 0, 5 Ст. Ложки
- Оливкова олія - За смаком
- Сіль - За смаком
1. Салатні листя розбираю і мою, потім ретельно витираю паперовим рушником.
2. Томат мою, витираю і нарізаю невеликими кубиками.
3. Перепелині яйця розміщую в воду і відварюю протягом 3-5 хвилин, після цього розміщую їх під холодну воду, щоб чистилися легко.
4. Відварені перепелині яйця очищаю і нарізаю кожне на 4 частини.
5. Шматочок хліба подрібнюю кубиками. Сковороду розігріваю з оливковою олією, чищу часник і нарізаю його дрібно, додаю на сковороду, слідом за часником викладаю хліб, обсмажую його до хрусткої скоринки.
6. Форель гарячого копчення нарізаю невеликими шматочками.
7. Для заправки: в миску кладу йогурт, вливаю соєвий соус і гірчицю, кладу спеції і ретельно перемішую.
8. Салатні листя рву руками на невеликі шматочки довільної форми і викладаю на тарілку, потім кладу порізані помідори.
9. За помідорами кладу перепелині яйця і форель гарячого копчення.
10. Поливаю салат приготовленим заправленням і викладаю приготовані сухарики.
11. Твердий сир подрібнюю на дрібній тертці і викладаю поверх всіх інгредієнтів.
