2017-11-20

Салат «Печінка під шубою»
(покроковий рецепт з фото)

Раніше для мене був відомий лише один салат під шубою з оселедцем. Але насправді за таким принципом можна створювати різні поєднання. Один з моїх "експериментів" уявляю прямо зараз.

Ознайомтеся з тим, як приготувати салат "печінка під шубою" . Для нього я вибрала досить незвичайні продукти: чорнослив і печінка тріски. Вони дуже добре поєднуються. Виходить чудовий і ситний салат, відповідний до будь-якого святкового столу. А соус ми будемо робити самі, за типом домашнього майонезу.

Печінка тріски - 200 грам
Картопля - 1 штука
Морква - 1 штука
Яйце - 3 штуки
Зелена цибуля - 3 штуки (перо)
Чорнослив - 10 штук
Рослинна олія - 1 Склянка
Сіль - 1, 5 чайних ложки
Чорний мелений перець - 0, 5 чайних ложки
Гірчичний - 1 Чайна ложка
Сік лимона - 0, 5 чайних ложки

Для соусу в блендері з'єднайте і змішайте чайну ложку солі, гірчицю і яйце. Збийте інгредієнти на високій швидкості.

Потім акуратно влийте рослинне масло, постійно заважаючи. В кінці додайте лимонний сік. Ще раз перемішайте соус.

Чорнослив промийте і наріжте соломкою.

Промиті моркву і картоплю відваріть до готовності. Остудіть їх і почистіть. Натріть овочі на крупній тертці.

Цибулю дрібно наріжте.

Яйця відварити круто. Білки натріть на крупній тертці, а жовтки - на дрібній.

З печінки тріски злийте масло. Саму печінку розімніть вилкою.

Почніть збирати салат. Робіть це зручним для вас способом. Я робила з рознімної формою. На дно покладіть картоплю. Додати сіль его, поперчіть і змастіть соусом.