Простий салат з пекінської капусти
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 20 хв.
Для любителів легкої і смачної їжі пропоную вельми цікаву ідею - рецепт приготування простого салат з пекінської капусти з зеленню, горіхами і пікантною заправкою.
Опис приготування:
Цей рецепт приготування простого салату з пекінської капусти обов'язково сподобається тим, хто стежить за фігурою і вважає за краще легкі овочеві закуски. Заправка у салату може бути не тільки така, але і на основі лимонного соку, наприклад.
- Пекінська капуста - 1 штука (середня)
- Зелена цибуля - За смаком
- Горіхи - 200 грам (мигдаль, кешью, арахіс, kedrovиe)
- Сушені ягоди - 1 щіпка (чорниця, журавлина)
- Оливкова олія - 3-4 Ст. Ложок
- Тертий імбир - 1 щіпка
- Соєвий соус - 1 Ст. Ложка
- Мелений перець - 1 щіпка
- Оцет - 1 За смаком (винний або рисовий)
1. Пекінську капусту потрібно тонко нашаткувати, залишивши трохи від заснування (там, де листочки дуже товсті).
2. Вимити і обсушити пір'я зеленої цибулі. Нарізати дрібно і додати в салатник. В рецепт приготування простого салату з пекінської капусти можна використовувати також і іншу зелень за смаком - петрушку, кріп, базилік.
3. Сирі горіхи викласти на деко і відправити в духовку. Можна обсмажити їх також на сковороді. Важливо не пересушити горішки і не дати їм горіти.
4. Вони повинні придбати красивий відтінок, стати хрусткими і ароматними. Класичний рецепт простого салату з пекінської капусти передбачає використання мигдалю або арахісу, але і кедровий горіх буде тут відмінним варіантом.
5. Ще один інгредієнт досить несподіваний і додавати його необов'язково - це вермішель. Її потрібно покришити дрібно і вона додасть якусь пікантність.
6. З'єднати всі інгредієнти в глибокому салатнику. Приготувати заправку з оливкової олії, соєвого соусу і оцту. Все ретельно перемішати. Натерти на тертці невеликий шматочок імбиру і додати в заправку. Поперчити за смаком.
7. Ретельно перемішати і додати жменю сушених ягід. От і все, простий салат з пекінської капусти в домашніх умовах можна подавати до столу.
