Пастуша запіканка з сиром
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт даної запіканки досить простий і доступний в інгредієнтах. Ароматна і соковита м'ясна начинка ідеально поєднується з ніжним картопляним пюре. Блюдо виходить досить ситне і прекрасно підійде для обіду або вечері для всієї родини.
Фарш для запіканки, як правило, використовується з баранини або яловичини. Якщо у вас не виявилося під рукою ні того, ні іншого, сміливо беріть будь-який інший. Підійде як зі свинини, так і легкий курячий. Якщо хочете, щоб м'ясо краще відчувалося, то можна його не перекручувати в м'ясорубці, а просто дрібно порубати ножем. Основні складові для начинки - цибулю і моркву. Можна урізноманітнити її зеленим горошком, як в даному рецепті або додати, наприклад, помідори або будь-які інші овочі на свій смак. У будь-якому випадку блюдо виходить самодостатнє, смачне і ситне. Приготувати вівчарську запіканку досить легко, з рецептом впорається навіть початківець кулінар, рекомендую спробувати!
- Фарш яловичий - 500 грам
- Картопля - 800 грам
- Сир - 100 грам
- Цибуля - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Горошок зелений - 100 грам
- Яйце - 1 штука
- Вершкове масло - 50 грам
- Сіль, спеції - За смаком
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Картопля очистіть, наріжте і складіть в каструлю з водою.
3. Відваріть до готовності, злийте воду і добре розімніть в пюре з 20 гр вершкового масла.
4. Дайте пюре трохи охолонути, після чого додайте яйце і сіль за смаком.
5. Перемішайте до однорідного стану.
6. На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте до м'якості нарізану кубиками цибулю і терту моркву.
7. Додайте м'ясний фарш, подрібнений ножем часник, сіль і спеції за смаком.
8. Обсмажуйте всі разом періодично помішуючи близько 5 хвилин. Додайте горошок.
9. Перемішайте все ще раз і через пару хвилин зніміть з вогню. Начинка готова.
10. Форму для запікання застеліть фольгою і викладіть рівним шаром м'ясний фарш.
11. Зверху рівномірно розподіліть картопляне пюре.
12. Посипте зверху тертим сиром.
13. Запікайте в духовці при 180 градусах близько 20-30 хвилин. Перед подачею за бажанням прикрасьте свіжою зеленню. Пастуша запіканка з сиром готова.
14. Смачного!
