Морквяна бабка
(покроковий рецепт з фото)
Бабка - здобний бісквітний паску зі східної Європи. Традиційно випікається у формі з дірочкою по центру. Пропоную вам свій варіант морквяної бабки. Це яскравий ароматний кекс з ванільною ноткою.
Докладніше, як приготувати морквяну бабку, я розповім нижче. Замість соєвого молока можна взяти кокосове середньої жирності, так кекс вийде ще м'якше і ароматні. Ідеальний з чашкою чаю!
- Борошно пшеничне - 375 грам
- Морква - 1-2 штук
- Топінамбур сироп - 120 мілілітрів
- Соеве молоко - 2/3 склянки
- Дріжджі сухі - 7 грам
- Сіль - 1 щіпка
- Ванільний сироп - 3-4 капель
- Лимон - 1/2 штуки
- Цукрова пудра - 100 грам
Підготуйте всі інгредієнти.
Морква очистіть, наріжте і варіть 15 хвилин.
Після перекладіть в блендер разом з сиропом топінамбура, соєвим молоком, сіллю і ванільним сиропом. Подрібніть до однорідності.
Змішайте борошно з дріжджами.
Додайте вологу суміш. Гарненько перемішайте, додайте масло і перемішайте ще раз. Замісити тісто, накрийте чистим рушником і залиште при кімнатній температурі на 1 час.
Підготуєте форму, змастіть маслом і присипте борошном. Додайте тісто, знову накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 30 хвилин. Остудіть, витягніть з форми. Для глазурі змішайте лимонний сік і цукрову пудру. Покрийте їм кекс.
Морквяна бабка готова, смачного!
